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Convivium, Guida Ristoranti Via Fontana Canonica, 7/bis
Valloriate Frazione Airale (CN)
Tel. +39 0171 717039



Data/Date: 16-7-19
Reportage precedenti: 26-8-14
Tipologia del Locale: Ristorante e locanda
Chef: Manuel Odestri



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.

Descrizione

Fedeli alla filosofia di non guardare soltanto al blasone dei locali ma alla qualità della loro cucina, eccoci in un ristorante di paese "alla vecchia maniera", con la vasta sala da pranzo predisposta per i grandi numeri nei giorni di festa ed il menu recitato a voce: un posto senza fronzoli, ma ben conosciuto ai buongustai.
Il Fungo Reale, che è anche Albergo, rappresenta una realtà ben conosciuta ed apprezzata in Valle Stura e nel cuneese, immersa in un bel paesaggio caratterizzato dai boschi di castagno in cui si trovano funghi pregiati in abbondanza.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Gli esterni sono semplici e lindi, valorizzati da un curato giardino a prato inglese, ben sfruttabile durante la bella stagione.
L'ingresso è comune all'albergo, con un'ampia zona bar.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


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La grande sala da pranzo rettangolare è classica e luminosa, con i tanti tavoli disposti ordinatamente.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Il grande orto del Fungo Reale riceve le costanti, amorevoli cure di nonno Leonardo.

orto


Orto


Convivium Recensioni, esterni


Manuel Odestri, qui fotografato in giardino, si muove con disinvoltura soprattutto in cucina, anche quando le presenze in sala sono numerose.
Collaborano con lui papà Mauro e Michele.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il locale opera in una atmosfera di autentica conduzione famigliare.
Abbiamo già scoperto il ruolo di papà Mauro e di nonno Leonardo.
Rimane mamma Olga, che si occupa della sala con l'aiuto dei giovani Matteo e Tamara che ci hanno serviti con garbo e sollecitudine.

servizio


L'apparecchiatura è semplice, come si addice ad una trattoria, ma non disdegna qualche particolare ricercato come i tovagliati Primolino, posate Pintinox 1929, i calici Rastal con la scritta personalizzata "Fungo Reale" e i bicchieri da acqua Rona.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti