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Via Vernazza 11
Alba (CN)
Tel. +39 0173 441701
Cell: +39 334 3023068



Data/Date: 2-2-18
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Flavio Scaiola



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.

Descrizione

Il Vigin Mudest, prima licenza di somministrazione in Alba, era un locale a gestione famigliare in cui ci si ritrovava davanti a un buon piatto e a un buon bicchiere a commentare le imprese del Pallone Elastico.
Oggi la nuova gestione come "Inedito", a cura di Roberta, Mauro e dello chef Flavio ha restituito alla città un locale di grande tradizione culinaria.
La sede è in pieno centro, di fronte a una minuscola piazzetta su cui si apre il dehors durante la bella stagione.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Nelle immagini precedenti, le vetrate del ristorante affacciate sulla piazzetta.
L'ingresso si caratterizza per l'originale bancone del bar le cui pannellature sono ricavate da un letto antico.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Il ristorante si articola in più sale. Ecco la più informale, con un aspetto da bistrot, situata al pian terreno.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Scendendo al piano inferiore, l'atmosfera cambia radicalmente, grazie ai pavimenti in pietra, le pareti in mattoni a vista, le volte a botte e una illuminazione gradevole.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Le salette sono due, intime e raccolte.

Convivium - seconda sala


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Durante la bella stagione si apparecchia nel dehors sulla piazzetta.

dehors


dehors


Ecco lo Chef Flavio Scaiola davanti alla cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Il servizio in sala è svelto e preciso, diretto da Roberta Giordano, socia proprietaria e Sommelier.
I tavoli sono apparecchiati in gran parte con tovagliette runner (alcuni con tovaglie classiche), posate Sambonet e calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti