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Convivium, Guida Ristoranti Piazza Eraldo Cabutto, 5
Barolo (CN)
Tel. +39 0173 388324
Cell: +39 376 0123 854
www.locandalagemella.it



Data/Date: 9-3-20
Tipologia del Locale: Osteria moderna
Chef: Takeshi Tagami



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
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Descrizione

La Locanda La Gemella è la nuova Osteria Moderna di proprietà della Cantina Viberti da poco aperta nel centro di Barolo.
Il nome è una dedica a Maria, gemella di nascita e donna fondamentale all'interno dell'Azienda, cuoca da 47 anni dell'altro storico Ristorante Buon Padre appartenente ai Viberti.
Gli esterni sono letteralmente sfolgoranti di luce.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Gli interni di gran gusto sono stati concepiti con l'intento di portare un pizzico di internazionalità a Barolo.
La Gemella è prima di tutto una "signora" osteria moderna, ma anche un luogo diverso e insolito, con spazi nuovi modellati ad impronta del cambiamento, dei gusti e delle esigenze dei clienti.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


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Gli ambienti si snodano "ad elle" attorno al cortiletto interno che in estate diventa dehors, con la sala principale, un'area bar e la zona della cucina integrata da un banco con posti a sedere in stile table d'hôte.

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Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Abbiamo fotografato lo Chef orientale Takeshi Tagami, già collaboratore di mamma Maria al Buon Padre, all'opera in cucina.
L'obiettivo de La Gemella è quello di promuovere la cucina locale e tradizionale, con qualche rivisitazione e qualche piatto innovativo.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


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Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


In sala, Eleonora Marengo e Alberto Tibaldi vi faranno sentire coccolati.
I tavoli in legno, moderni e di design, sono ben apparecchiati con una piacevole alternanza di tovaglie tradizionali e tovagliette runner (tutte immacolate e provenienti dagli antichi corredi delle nonne), con i giusti calici per il vino.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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