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Convivium, Guida Ristoranti Via Bertero, 6
Alba (CN)
Tel. +39 0173 363196



Data/Date: 21-8-18
Tipologia del Locale: Osteria moderna
Chef: Daniele Sandri



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.

Descrizione

L'Osteria del Vicoletto, una vera istituzione in Alba, da due anni ha riaperto con la nuova conduzione di Daniele Sandri (già Chef storico del Boccondivino e dell'Albergo dell'Agenzia) e del figlio Matteo che si occupa di sala e cantina.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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L'Osteria si trova in pieno centro di Alba ma in posizione tranquilla e defilata.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


L'ambiente è curato e accogliente, con pochi tavoli ben apparecchiati e la ricerca del particolare di design.
Spicca l'originale arco decorato con le bottiglie di vino scandite da luci a led.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Il locale possiede anche un piccolo dehors.

dehors


dehors


dehors


dehors


La ricca cantina viene introdotta da un'esposizione di bottiglie lungo il percorso:

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convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


In cucina abbiamo assistito al taglio a mano dei tajarin da parte di Giorgia:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il carrello dei formaggi è decisamente invitante:

formaggi


reportage enogastronomici - i formaggi


il carrello dei formaggi


L'Osteria è a conduzione famigliare: Daniele Sandri in cucina con l'aiuto di Giorgia, il figlio Matteo responsabile della cantina in sala con l'aiuto di Alessandro.

Convivium Recensioni


I tavoli sono apparecchiati con tovagliati Rivolta Carmignani, posate Sambonet e i giusti calici per il vino.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti