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Convivium, Guida Ristoranti Località S. Sebastiano, 68
Monforte D'alba (CN)
Tel. +39 0173 789269



Data/Date: 13-2-19
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Paolo Meneguz



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.

Descrizione

Fre è il Ristorante gastronomico di Réva Vino&Resort, il nuovo complesso con Hotel, Golf & SPA, Cantina e Ristorante nato nel 2013 nel cuore delle Langhe del Barolo, con sede nella tenuta di San Sebastiano a Monforte d'Alba.

Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


L'ingresso del Ristorante si affaccia sul cortiletto interno di fronte alla Cantina e alle sale di degustazione.
Verrete accolti in un'area di ricevimento con il banco affiancato da due angoli salotto.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


Gli interni sono il frutto di una ristrutturazione molto attenta e di gran gusto: l'atmosfera è moderna, calda e accogliente, con materiali e colori naturali e begli accostamenti fra gli elementi moderni e i particolari architettonici tradizionali come le volte con i mattoni a vista.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


Fra la sala principale e la cucina si trova una seconda saletta che ospita un unico tavolo adibito a table d'hôte, da cui gli ospiti potranno osservare il lavoro della Brigata attraverso una grande porta a vetri.

Convivium - seconda sala


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


In cucina, Paolo Meneguz, originario di Torino, chef giovane, emergente e di grande talento, formatosi accanto a Ciccio Sultano, Nadia Santini e Valeria Piccini.

seconda sala - Convivium


Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Della sala e della cantina si occupa Armin Causevic, che dirige un servizio preciso e inappuntabile.
Il personale veste in grigio scuro e camicia bianca con il colletto alla coreana e il logo Fre sulla manica.

servizio


Appena accomodati riceverete una lavette per rinfrescarvi.


reportage enogastronomici - servizio


servizio


I bei tavoli in legno di ciliegio della Val di Susa, serviti da poltroncine e seggiole in pelle chiara, sono apparecchiati in maniera minimalista, con i soli tovaglioli H&L Milano Textile e il piattino per il pane fatto da un artista locale, le posate in acciaio opaco posate Mepra appoggiate su grossi chiodi forgiati a mano.
La mise en place prevede inoltre calici Albeisa per gli Champagne e Mark Thomas (di cui Réva è distributore per l'Italia) per il vino.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti