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Via Moreno, 30
Cartosio (AL)
Tel. 0144 40123




Data/Date: 4-9-15
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Federica Rossini in Milano





Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
Descrizione

Impossibile capitare per caso al Ristorante Cacciatori.
Situato in posizione defilata fra le colline dell'Acquese, lungo la strada che collega Acqui Terme con Sassello, il locale -condotto dalla famiglia Milano da 5 generazioni- si presenta come una bella dimora di campagna di sobria e austera eleganza.

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L'ingresso è adibito a salottino, arredato con famose poltroncine rosse di design.

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La vasta sala da pranzo a sviluppo rettangolare -con pavimenti in piastrelle alternate di colore chiaro e carta da zucchero, pareti chiare con quadri d'autore ed una illuminazione affidata ad alogene sospese- ha l'atmosfera rilassata di una autentica casa di campagna.

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La cucina che fu il regno di mamma Carla -cuoca storica del locale- oggi è condotta con maestria e tanta umiltà da Federica Rossini, moglie del figlio Massimo.
Quest'ultimo sovrintende alla sala con il prezioso aiuto di papà Giancarlo, sempre sulla cresta dell'onda.
La conduzione famigliare affiatata, cortese ed ben attenta ai bisogni del cliente rappresenta la chiave del successo del locale.
Fra le attrezzature c'è ancora una vecchia cucina a legna, che risale al 1952 e costò allora 300 mila lire: grazie a questa scelta "slow" tutte le cotture avvengono lentamente, con i giusti tempi oramai quasi dimenticati da certe ristorazioni moderne, e si esprimono in piatti che profumano di genuinità e amore.

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Durante la bella stagione diventa molto godibile il dehors esterno, delimitato dall'orto che fornisce alcune deliziose materie prime alla cucina.

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I tavoli ben distanziati, sono apparecchiati con tovagliati personalizzati con il ricamo "Ristorante Cacciatori", posate Broggi e calici Riedel.

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