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Convivium, Guida Ristoranti Via Collina Forni, 3
Montaldo Scarampi (AT)
Tel. +39 333 532 8427
elargentinoasti.it



Data/Date: 7-7-21
Tipologia del Locale: Ristorante etnico
Chef: Esteban Mazzeo, Jorge Daniel Mazzeo





Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
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Descrizione

El Argentino è il ristorante della famiglia Mazzeo, che già si occupava in Argentina di gastronomia, costretta a trasferirsi al completo in Italia nel 2002 per sfuggire alle terribili condizioni di vita nel paese di origine.
Dopo un primo periodo di ambientamento in Piemonte, l'attività è decollata con questo bel locale affacciato sulle colline astigiane, aperto nel 2008.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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La sala da pranzo è preceduta da un piccolo ingresso con la porta a vetri.

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Gli interni del ristorante sono curati e gradevoli, con pareti dai colori pastello, tavoli in legno massiccio, alcune suppellettili di sapore etnico e i coloratissimi quadri opera di papà Jorge Daniel, che con il figlio Esteban si occupa della griglia.
La cucina è a vista attraverso una nicchia vetrata.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


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Il dehors amplia considerevolmente il numero dei coperti a disposizione durante la bella stagione.

dehors


dehors


dehors


dehors


Ecco alcune immagini della cucina all'opera, con la griglia in primo piano.
Vi operano Esteban Mazzeo e il papà Jorge Daniel con l'aiuto di Andreea Lazar.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


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... Abbiamo fotografato Jorge Daniel ed Esteban per Eutimé, il nuovo progetto di Convivium:

Eutimé - Convivium


Le divise per la cucina sono color cachi con grembiule a righine multicolore, per la sala in nero con grembiule color corda.
Il servizio, svolto da mamma Edith Silvia Lovotrico e da Ioana Anca Ene, moglie di Esteban, è svelto, preciso e premuroso. Dagli altoparlanti, il folclore di note argentine.
I tavoli di legno sono lasciati nudi, equipaggiati di lampade a led Poldina e apparecchiati con posate Rostfrei, coltelli a seghetto Laguiole con il manico di legno, piatti Seltmann con il logo personalizzato El Argentino e i giusti calici e tumbler per le bevande.

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Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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