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Convivium, Guida Ristoranti Via Guarino Guarini, 1
Torino
Tel. +39 011 0864960 / +39 375 5722400



Data/Date: 29-7-19
Tipologia del Locale: Ristorante contemporaneo
Chef: Federico Pasciucco



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.

Descrizione

Il ristorante Guarini è il nuovo concept nato dalla iniziativa di Gianluca Poggio, Enrique Jiménez e Roberto Ertola con sede a Torino in zona centralissima, a due passi dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova.
Il suo nome è il primo tributo a Guarino Guarini, monaco, matematico, filosofo e architetto che visse nel '600 e trascorse gli ultimi anni della sua vita nella capitale sabauda al servizio dei Savoia, realizzando alcuni dei gioielli dell'architettura barocca torinese.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Fin dall'ingresso rimarrete affascinati dalla scenografica bellezza degli ambienti accompagnata da una intelligente fruibilità.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


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Proprio gli interni di design e le loro numerose citazioni costituiscono il secondo tributo a Guarino Guarini, nell'intento di farlo conoscere ai sempre più numerosi visitatori italiani e stranieri del capoluogo piemontese.
Ogni elemento d'arredo è il frutto di un progetto stilistico attento e minuzioso, opera dello studio Lamatilde.
L'effetto complessivo è notevole, non sarebbe azzardato trovarci reminiscenze della mano di Andy Warhol.


Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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Merita due inquadrature particolari la parete di fondo con i motivi a citazione della Cupola del Duomo, realizzata a bassorilievo con tecniche complesse.

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Convivium Recensioni


Il Guarini è il primo Ristorante italiano in cui degustare il Vermouth alla spina.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Il tema della Cupola stilizzata ritorna in tantissimi elementi, dai lampadari alle lavagne decorative.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


In cucina c'è il giovane e creativo Federico Pasciucco, Chef cresciuto professionalmente ai piedi della Mole e di ottime capacità tecniche.
Una mano, la sua, che accompagna con talento, ma senza smanie di strafare, il concept di appartenenza.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il servizio in sala, svelto e preciso, è diretto da Giuseppe Giordano, titolare per molti anni della Locanda dell'Arco di Cissone nelle Langhe, e svolto da Silvia Zanin, Claudia e Massimiliano.
La mise en place minimale, sui tavoli in Viroc medium density (impasto di legno e cemento), piacevoli al tatto, prevede posate e calici Schönuber Franchi.

Convivium Recensioni, tovagliati