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Via di Gabbiano, 22
Mercatale Val di Pesa (FI)
Tel. +39 055 821053
Fax: +39 055 8218082



Data/Date: 18-4-18
Tipologia del Locale: Ristorante d'Hotel



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.

Descrizione

Il ristorante Il Cavaliere si trova all'interno del prestigioso Castello di Gabbiano, magnifica tenuta toscana situata in mezzo alle colline del Chianti Classico, tra Firenze e Siena, di cui lemilleUnanotte pubblica un ricco Reportage.
Il Ristorante è autonomo e distaccato dal corpo centrale dell'Hotel, occupando gli edifici delle antiche scuderie.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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La location è estremamente suggestiva, con panorami mozzafiato e l'autenticità di un Borgo Medioevale perfettamente ristrutturato.
La sala da pranzo si distingue per i muri in pietra a vista e i pavimenti in cotto antico.

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Diamo uno sguardo alla cantina:

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Abbiamo fotografato Gianni La Rocca all'opera in cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


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Il servizio, svolto da Luca Di Benedetto e Sara Billi, è svelto, cordiale e preciso.
I tavoli sono apparecchiati con tovagliati Parotex, posate Pinti 1929, coltelli Del Ben per il taglio delle carni e calici marchiati Weiss Wasser.

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Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti