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Via Rattazzi, 7-7/A
Alba (CN)
Tel. +39 0173 364633
Fax +39 0173 228265



Data/Date: 15-2-15
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Bruno Cingolani


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del ristorante Dulcis Vitis a questo link.






Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
Descrizione

Il Ristorante Dulcis Vitis dello chef Bruno Cingolani ha sede nel centro di Alba, in una tranquilla via pavimentata in acciottolato.

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L'ingresso avviene dal bel portone carraio impreziosito da tappeti orientali, in cui spiccano la vecchia insegna "Premiata Fabbrica Botti" e lo scorcio sul cortile fiorito.

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Gli interni sono caldi ed eleganti, di grande atmosfera, caratterizzati dai soffitti a volte con mattoni a vista e dai lucidi pavimenti in parquet ricoperti da una profusione di tappeti orientali.

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Le due salette da pranzo sono parzialmente separate da un'ampia apertura arredata con mensole di cristallo contenenti una ricca collezione di grappe e superalcolici.
Accanto al nostro tavolo abbiamo notato il tavolino di servizio con il grande tagliere in legno massiccio, elemento d'arredo di carattere.

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Convivium, recensioni cucine d'eccellenza


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Gli ambienti sono fortemente caratterizzati dalle tante collezioni, di bottiglie, di decanter e perfino di cavatappi, disposte dappertutto.
La seconda saletta è disposta "ad elle" rispetto alla prima.

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I curatissimi bagni, a cui si accede da una quinta a semicerchio in boiserie con porta scorrevole, hanno pavimenti e pareti a mosaico.

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Il servizio, svolto dal cameriere Mondi Zeffi, è professionale e di tono.
Gli ampi tavoli ben distanziati sono apparecchiati con ricchi tovagliati blu e bianchi delle Manifatture Gamba lunghi fino a terra.

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La "mise en place" prevede sottopiatti in argento, posate Sambonet e calici Riedel.