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Via ai Castelli, 11
Garlenda (SV)
Tel. +39 0182 580271
Fax +39 0182 580150



Data/Date: 18-5-16
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico d'Hotel
Chef: Anton Blaas





Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
Descrizione

Il Rosmarino è il ristorante dell'Hotel La Meridiana, un magnifico albergo cinque stelle appartenente ai Relais&Chateaux che sorge nell'entroterra di Albenga.
Ne troverete un dettagliato reportage in lemilleUnanotte.
Il ristorante si raggiunge percorrendo uno scenografico vialetto lastricato, che la sera si arricchisce della magia delle luci dei lampioni che si riflettono nella grande piscina curvilinea.

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Varcato l'ingresso dell'hotel, ecco la vasta lobby, con la reception e l'angolo bar.
Più avanti, Il Bistrot, che propone una ristorazione light in un ambiente appena più informale.

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Ed ecco la raffinata sala da pranzo de Il Rosmarino, con fiori freschi, argenterie d'epoca, collezioni di porcellane pregiate e quadri antichi, a creare una atmosfera di gran classe.

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La convivenza fra l'antico e il moderno è frutto di una progettazione attenta e sapiente, che ha saputo incastonare con maestria gli ambienti di modernissima eleganza e le attrezzature "hi-tech" in un contenitore storico di assoluto prestigio.

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Tre grandi vetrate ad arco si affacciano su un piccolo, curato giardino interno.

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Il bel dehors, in cui spiccano le sedie in ferro battuto rivestite di tessuti provenzali, viene utilizzato per le cene a lume di candela durante la bella stagione.

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Il servizio, preciso, puntuale e attento, è coordinato dal Maître di Sala Davide Amadore.
Della splendida cantina si occupa il proprietario Edmondo Segre, che fu dapprima guidato e consigliato dall'amico Aldo Griffa, poi da Veronelli, profondo amante della cucina ligure, che gli trasmise la passione per i "cibi buoni", per la terra e per chi sa dare vita e dignità ai sapori.
E fu così che La Meridiana e Il Rosmarino intrapresero un cammino fatto di passione, semplice raffinatezza e perseveranza nella ricerca della qualità.
La "mise en place" è raffinata, realizzata con candidi tovagliati Rivolta Carmignani, posaterie Sambonet serie Sant'Andrea in argento e calici adeguati per il vino.

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