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Via San Pietro, 4
Barolo (CN)
Tel. +39 331 9112211



Data/Date: 10-5-17
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Matteo Morra

Attenzione! Dal 2019 il Ristorante ha cambiato sede trasferendosi all'interno del Limax Acis Resort a Cherasco.
Troverete il nuovo Reportage a questo link
Il presente articolo viene mantenuto per mantenere lo storico dei piatti e della cucina dello Chef.



Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.

Descrizione

Matteo Morra Restaurant si trova nel cuore delle Langhe, in posizione panoramica sulla cresta della collina che da Novello conduce a La Morra, circondato da nobili vigneti, all'interno della rinomata Cantina Sylla Sebaste.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Convivium Recensioni, esterni ristorante


Convivium Recensioni, accesso al ristorante


Ecco l'ingresso, proprio accanto a quello delle Cantine:

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


Nella prima sala con il banco del ricevimento, arredata con vetrinette e specchi, si trova un solo grande tavolo per otto persone.

ingresso ristorante


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Convivium Recensioni - ingresso ristorante


Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Spostiamoci nella sala principale, fortemente caratterizzata dalla grande botte che troneggia in un angolo, adibita a contenitore di bicchieri e bottiglie da servire a calice.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Durante la bella stagione alcuni tavoli vengono apparecchiati sotto il portico.

tartufo bianco d'Alba


Abbiamo fotografato il giovane Chef Matteo Morra all'opera.
Con lui in cucina, Michela Fissore e Matteo della Valle.
La sua carriera ha inizio con un locale di proprietà a Sommariva, e prosegue con esperienze a Le Gavroche di Michel Roux Jr. a Londra e presso Davide Palluda a Canale.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il servizio in sala, preciso e inappuntabile, è svolto dal Maître Andrea Benedetto Stupia e dal Sommelier Andrea Vigliotta.
Gli ampi tavoli rotondi sono apparecchiati con tovagliati chiari che scendono fino a terra, posate La Tavola (coltelli Laguiole per il taglio delle carni) e calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Ecco una presentazione Video del Ristorante: