Sélectionnez votre langue


Via Cagna, 4
Santa Vittoria d'Alba (CN)
Tel. +39 0172 478147



Data/Date: 18-8-15
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Paolo Decio


ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Castello a questo link.






Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
Descrizione

Il Ristorante Castello ha sede all'interno del panoramico complesso del Castello di Santa Vittoria d'Alba, affacciato come una balconata sulle Langhe.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


La location del ristorante è affascinante e di classe, alla fine di uno scenografico vialetto pedonale che sale proprio a fianco del castello.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Convivium Recensioni Ristoranti


Varcata la soglia d'ingresso con il salottino del ricevimento, la scala che conduce alla Sala degli Eventi riservata alle cerimonie ed il mobile-vetrinetta in vetro opalino che funge da elemento di separazione, ecco la sala da pranzo principale, un locale caldo e accogliente con pavimenti in cotto, pareti in parte con i mattoni a vista e soffitti a volte.
L'illuminazione è affidata ad appliques alogene, integrate da lampade d'arredamento, faretti ed elementi cilindrici sospesi.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Convivium Recensioni Ristoranti


convivium.club


convivium.club, recensioni ristoranti


Convivium, recensioni cucine d'eccellenza


La sala da pranzo interna è completata dalla bella veranda situata a lato dell'edificio principale, che gode di una vista mozzafiato sulle colline langarole circostanti.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Convivium Recensioni Ristoranti


convivium.club


convivium.club, recensioni ristoranti


Convivium, recensioni cucine d'eccellenza


Convivium, reportage cucine d'eccellenza


Lo chef Paolo Decio, di origini lombarde, dopo avere vissuto esperienze lavorative a Londra, Roma, Parigi e Milano, ha trovato la sua stabilità in questo territorio, in cui ha avuto la possibilità di operare a stretto contatto con Ugo Alciati del Ristorante Guido.
La sua cucina predilige la genuinità e la semplicità dei prodotti di questa terra e al tempo stesso introduce qualche tocco creativo e calibrate influenze di altre tradizioni, inclusa quella orientale.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Siamo stati serviti con garbo e precisione dalla sorridente Nadia, che si è anche premurata di portare una ciotolina d'acqua fresca per la nostra Baguette.

Convivium Recensioni


I tavoli ben distanziati sono apparecchiati con tovagliati Rivolta Carmignani e posaterie e vasellame Schönuber Franchi.
Spiccano i bicchieri da acqua in vetro con motivi colorati a sbalzo.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni