Sommario Contents


Lungo Mare Argentina, 1
Bordighera (IM)
Tel. 0184 261105




ATTENZIONE!
Abbiamo pubblicato un nuovo reportage del Ristorante Romolo AmareA a questo link.

Data/Date: 29-10-10
Tipologia del Locale: Ristorante






Les reportages de Convivium n'ont pas besoin des légendes (et la plupart des noms des plats n'est pas traduisible)
Notre "format" photographique veut donner l'impression de vivre une véritable expérience du goût et du plaisir, avec les photos de tous les plats!
C'est pourquoi nous vous invitons à continuer la lecture sans tenir compte des textes en Italien.
Descrizione

Romolo AmareA -ristorante à la plage, come recita il sottotitolo della sua insegna... E anche à la page, aggiungiamo noi, giocando con le parole- si trova a Bordighera in posizione privilegiata, direttamente sul mare proprio al fondo della passeggiata.





Scesa la scaletta che si diparte direttamente dalla passeggiata -fiancheggiata dalle lavagnette che illustrano i menu- Romolo AmareA ha sede nella luminosa costruzione moderna sulla spiaggia, in posizione protetta dalle disastrose mareggiate invernali grazie alla presenza del molo.





Gli esterni sono arredati con gazebo in pregiato midollino, pedane in legno massiccio e grandi ombrelloni bianchi che riparano i tavoli.











Gli interni sono articolati in due vaste sale, la prima delle quali adibita a lounge bar con servizio WIFI gratuito.
Romolo AmareA dispone di una struttura certamente adatta ai "grandi numeri", ma non per questo ha rinunciato alla qualità, con un servizio giovane e informale ed una cucina sopraffina, indubbio merito di un patron puntiglioso e di grande mestiere.









La sala da pranzo interna è fortemente caratterizzata dalle "vele" che decorano il soffitto.
I tavoli rettangolari in legno sono apparecchiati con tovaglie runners molto trendy; ci si accomoda su poltroncine in midollino scuro.







Qualche immagine della organizzatissima cucina, con Nadi, Beppe e Simone il pasticcere al lavoro. In sala opera Salvatore.





La "mise en place" è impreziosita dai calici Rastal per il vino e dai bicchieri in vetro scuro per l"acqua.







Il patron Romolo Giordano si trova sugli scudi dal 1984, quando esordì con il Giappun di Vallecrosia; qualche anno dopo, il successo arrivò improvviso con il Mistral di Bordighera, frequentatissimo dai gourmet. Nel 1993 ebbe inizio la grande avventura de La Via Romana, ristorante di lusso e stellato di cui Convivium pubblicò un ricco Reportage.
Oggi Romolo ha deciso di tirarsi fuori dai clamori della ribalta e del giudizio critico, "solo per il piacere di coloro che si verranno a sedere a queste tavole, sperando che oltre ad un piatto, un bicchiere ed un sorriso possano trovare il valore aggiunto che solo tutto quel che è stato può dare".



La carta dei vini è presentata in maniera originale e simpatica, suddivisa nelle macroregioni che precedettero l'unità d'Italia.
Una selezione non vastissima ma meditata, che non mancherà di piacere agli appassionati, organizzata in:

* qualche bollicina
* le bottiglie piccole
* dal Regno di Sardegna
* dal Lombardo Veneto
* dal Tirolo italiano
* dal Granducato di Toscana
* dagli Stati Pontifici
* dal Regno delle Due Sicilie
* il rosato
* qualche rosso per il mare...dal nord al sud
* per accompagnare il dessert... o meditare
Coronavirus: tempo reale, consigli, iniziative dei Ristoranti

Emergenza Covid

Delivery
& Take Away Scopri tutto
My Convivium: installa l'App!

My Convivium App

free, safe, tested
Installa l'App! Scopri come
Sopporter, i partner raccontano

SöpporterMagazine

Istruzioni per convivere con uno Chef...
Come supportarlo e... sopportarlo!

Vai alle Interviste
Galateo del Vino

Galateo del Vino

Lezioni in cantina con Giulio Morando: usare il cavatappi, versare il vino, tenere il calice...

Vai ai Video

lemilleUnanotte

La Meridiana CastaDiva Resort & Spa Le Mas Candille Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa Villa d'Amelia Relais Da Vittorio

lemilleUnanotte
La Guida che presenta grandi Dimore da sogno e piccoli alberghi, Relais e locande d'incanto...