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Via Gaspar, 1
Tarcento (UD)
Tel. 0432 785950



Data/Date: 24-2-14
Reportage precedenti: 2-10-09
Tipologia del Locale: Trattoria di cucina tipica regionale
Chef: Gabriella Boezio




Descrizione

L'Antica Trattoria Da Gaspar -in origine un vecchio mulino- appartiene da sempre alla stessa famiglia.
Le prime notizie storiche la menzionano come posto di ristoro, in seguito divenne osteria e infine l'accogliente locale di oggi.
Arrivarci non è semplicissimo, nemmeno con l'ausilio di un navigatore, in compenso le indicazioni stradali da Tarcento sono chiare e numerose.





Sin dall'ingresso ci si immerge in un'atmosfera calda e di fascino, con il disimpegno arricchito da soprammobili che separa cucina e toilettes dalla sala da pranzo.









L'interno è strutturato in una unica sala suddivisa in 3 ambienti, arredata con molto legno e pareti di color giallino.











Un intero lato della sala si affaccia a sbalzo con una successione di larghe finestre sul greto del torrente sottostante, come una balconata, con un colpo d'occhio di sicuro effetto.





















In un angolo spicca una collezione di bambole antiche in costume, sopra alle finestre trovano posto alcune bottiglie in esposizione.
La cantina curata da Piercarlo Cereda, che vanta più di 300 etichette non soltanto regionali, è suggestiva e molto ordinata.







La solida conduzione famigliare della trattoria prevede Piercarlo Cereda -patron e sommelier- con la moglie Valentina in sala.
Gabriella, sorella di Valentina, si occupa della cucina, con il valido aiuto dello stesso Piercarlo.
La nuova generazione dei figli, Piernicola e Massimiliano, si rende a sua volta molto utile
La "mise en place" è curata, con posateria Broggi e calici adeguati.