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Convivium, Guida Ristoranti Via Capoluogo, 19
Stregna (UD)
Tel. +39 0432 724118



Data/Date: 21-10-18
Reportage precedenti: 30-9-13
Tipologia del Locale: Trattoria di cucina tipica regionale
Chef: Teresa Covaceuszach


Descrizione

La Trattoria Sale e Pepe di Teresa Covaceuszach e Franco Simoncig, nata nel 1987, è un indirizzo prezioso dove è difficile capitare per caso.
Provenendo dal Collio, vi arriverete percorrendo una magnifica, fiabesca provinciale immersa nei boschi.
La linda casa a due piani che ospita la trattoria, circondata da prati tra i più belli del Friuli, si trova proprio di fronte al minuscolo Municipio della frazione di Stregna, borgo verdeggiante delle Valli del Natisone, situato a 400 metri di altitudine a 15 minuti d'auto da Cividale.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Varcato l'ingresso con banco di mescita, il locale si presenta caldo, curato e accogliente.
Il pavimento è in pietra, le pareti color arancio danno risalto ai fiori freschi e secchi e alle tante suppellettili che arredano la Trattoria.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


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L'entrata introduce alla stanza del camino (il kot), sempre acceso durante l'inverno.
Qui il pavimento, le pareti e gli arredi sono più rustici, in legno massiccio.

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Sono a disposizione della clientela due sale da pranzo, la verde e la blu, a cui si aggiunge un piccolo terrazzo estivo.
La sala verde -quella in cui abbiamo cenato- si presenta con una calda e romantica atmosfera da casa di campagna, con pavimenti in legno massiccio, pareti in listoni color verdino fino a metà altezza, che proseguono bianche oltre il bordino stencil, e pochi tavoli apparecchiati con eleganza e ben distanziati.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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Sono numerosi i particolari d'arredo degni di nota, tra cui spiccano tanti ninnoli e le vecchie fotografie degli avi di famiglia esposte come quadri.

Convivium Recensioni. Sala ristorante


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La cucina di Teresa Covaceuszach, rigorosamente tradizionale di territorio, recupera con intelligenza piatti quasi scomparsi ed è gradevolmente pervasa dai profumi dell'orto (che non è a chilometro zero, ma a zero metri) e delle erbe aromatiche, con accostamenti delicati ed eleganti che rivelano una grazia e un'armonia tutta femminile.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Il servizio e la conduzione sono rigorosamente famigliari, con Teresa in cucina e Franco a seguire i clienti e a consigliare i giusti abbinamenti tra i cibi e le bevande.
Le apparecchiature sono ben curate, con tovaglie di Fiandra Rivolta Carmignani, fiori freschi e deliziosi portatovaglioli in midollino intrecciato, posate Sambonet e calici Stölzle.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti