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Piazza dei Mosto, 15/1
Conscenti di Ne (GE)
Tel. 0185 337502
Fax. 0185 387942




Data/Date: 11-5-13
Reportage precedenti: 2-8-08
Tipologia del Locale: Trattoria tipica
Chef: Catia Saletti





Descrizione

L'Antica Trattoria dei Mosto è ospitata al primo piano di un edificio che si affaccia sulla piazza centrale di Conscenti di Ne, frazione della verdissima Val Graveglia, nell'entroterra di Lavagna.





Dal portoncino di ingresso una ripida scala conduce al pianerottolo che da accesso su un lato alle salette da pranzo e sull'altro ai bagni della trattoria.



Franco Solari, il mitico patron, dal 2011 non c'è più, portato via da un infarto improvviso.
Oggi vi lavorano la moglie Catia Saletti e la figlia Bianca.
Gli interni sono semplici e lindi, ingentiliti dalle tendine "della nonna" alle finestre e rinfrescati dall'aria condizionata.



















In un angolo, il carrello con i dessert, tutti fatti in casa.



Ecco Catia in cucina. Da qualche tempo si dedica con grandi soddisfazioni a corsi di cucina, che terminano con la degustazione a tavola di quanto è stato preparato insieme.





Il servizio è famigliare.
Curiosità e ricerca filologica rappresentano il leit-motif del locale, toccando l'apice con una carta dei vini assolutamente meditata, suddivisa per regioni e con l'aggiunta di una apposita sezione dedicata alle birre di nicchia.





I tavoli quadrati sono apparecchiati senza fronzoli ma con i bicchieri giusti e caratteristici sottopiatti in ardesia - e non potrebbe essere altrimenti, a due passi da Lavagna.