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Convivium, Guida Ristoranti Via Venino, 12
Moneglia (GE)
Tel. +39 0185 49291
Fax: +39 0185 49470
orto-by-jorg-giubbani



Data/Date: 16-6-20
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Jorg Giubbani

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Descrizione

Il Ristorante Orto by Jorg Giubbani ha sede a Moneglia all'interno dell'Hotel Villa Edera e La Torretta.
Affidato alle mani del talentuoso giovane Chef da cui mutua il nome, rappresenta la proposta gastronomica di punta della struttura.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Nelle immagini precedenti, la vista esterna di Villa Edera.
Per accedere al Ristorante vi affaccerete sulle sale de L'Orto Ritrovato

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


L'Orto by Jorg Giubbani dispone di una saletta raccolta, che si affianca a quelle de L'Orto Ritrovato dove potrete consumare le ricche prime colazioni preparate dalla Chef Edi Schiaffino o usufruire -soltanto su prenotazione- di pasti preparati senza glutine.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Mostriamo qui di seguito anche la sala più ampia de L'Orto Ritrovato che all'occorrenza aumenta la disponibilità dei coperti:

Convivium - seconda sala


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Ecco lo Chef Jorg Giubbani affacciato dalla cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


... Con i prodotti appena raccolti nell'orto: in realtà gli orti sono 2, il primo nel parco dell'hotel per le erbe aromatiche; il secondo al Castello di Moneglia, integrati da una vigna di un ettaro di cui parleremo nel prosieguo.

Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il servizio in sala è diretto da Francesca Sella, figlia di Orietta.
I tavoli sono apparecchiati con studiato minimalismo e accessoriati con lumi da tavolo a led.
La mise en place prevede tovagliati Rivolta Carmignani, posate La Tavola, stupendi coltelli della Scarperia Saladini, serviti per il taglio delle carni, e altrettanto splendide porcellane Pordamsa, calici Rona e tumbler da acqua colorati.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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