Seleziona la tua lingua


Via Balzi Rossi, 2
Frontiera San Ludovico
Ventimiglia (IM)
Tel. 0184 38132
Fax. 0184 38532



Data/Date: 13-10-16
Reportage precedenti: 2-4-14
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Enrico Marmo e Pina Beglia

Attenzione! Lo Chef Enrico Marmo dal 1° gennaio 2019 non è più alla conduzione della cucina del locale. Monitoreremo la situazione per aggiornarvi con le novità.




Descrizione

Il Ristorante Balzi Rossi, da sempre una vera istituzione della cucina italiana, dopo una radicale ristrutturazione si ripresenta in una nuova veste smagliante, con la chef e patronne Pina Beglia, più in forma che mai, oggi affiancata in cucina dallo chef Enrico Marmo.
Il locale gode di una location invidiabile, in splendida posizione a picco sul mare a pochi metri dal confine di Stato con la Francia.

Convivium, Guida Ristoranti


L'ingresso è defilato, in una tranquilla via privata.
I nuovi interni sono il frutto di un sapiente intervento di design di indubbio impatto estetico.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Convivium Recensioni Ristoranti


Fra i tanti elementi d'arredo ci hanno colpito l'illuminazione e i pavimenti in pregiato parquet.
La sala da pranzo è luminosa ed elegante e ci si accomoda sulle comode poltroncine in pelle chiara con la sensazione di trovarsi a bordo di una nave da crociera.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Convivium Recensioni Ristoranti


convivium.club


convivium.club, recensioni ristoranti


Convivium, recensioni cucine d'eccellenza


Convivium, reportage cucine d'eccellenza


Una seconda suggestiva sala è stata ricavata in basso, quasi a contatto con le onde.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


La terrazza dei Balzi Rossi gode di una splendida vista ed è particolarmente adatta a raffinatissime, romantiche cene a lume di candela.
Il bel panorama abbraccia la prospiciente baia di Menton.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Abbiamo colto in cucina qualche istantanea di Enrico Marmo e Pina Beglia in piena attività:

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni


Convivium, guida ristoranti eccellenti


Convivium Recensioni Ristoranti


A dirigere la sala e a curare la carta dei vini è Franco Baracco, marito di Rita Beglia che a sua volta si occupa del servizio, garbato e di tono, con Valentina e collaboratori.
Gli ampi tavoli rotondi sono apparecchiati con tovagliati chiari di sobria eleganza.
La "mise en place" prevede tovagliati Rivolta Carmignani, posate Sambonet e calici Riedel.

Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni