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Piazza Garibaldi, 2
Dolceacqua (IM)
Tel. +39 0184 205038
Cell. +39 340 5665339



Data/Date: 13-2-18
Tipologia del Locale: Bistrot e Bottega
Chef: Fabrizio Bruno


Descrizione

Casa e Bottega è un delizioso locale affacciato con dehors sulla piazza principale di Dolceacqua, con vista sul vecchio Castello dei Doria.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Gli interni sono sorprendenti, grazie a un arredamento "work in progress" costituito da una molteplicità di elementi di design industriale, vintage e cool, accostati con gusto e armonia.
Tavoli e sedie sono ovviamente uno diverso dall'altro.
Il locale si chiama anche Bottega in quanto è possibile acquistare (anche da catalogo) la maggior parte degli oggetti e prodotti in esposizione permanente.
Lasciamo dunque parlare le immagini:

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


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Oltre il bancone del bar, i locale prosegue con la cucina e i servizi.
Fabrizio Bruno e Valeria Torchio, compagni nella vita e nel lavoro, sono due colti anticonformisti innamorati della cucina, dei veri sapori e del design.

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Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Abbiamo fotografato Fabrizio Bruno all'opera in cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il servizio, svelto e preciso, è diretto da Valeria Torchio.
I tavoli sono apparecchiati in maniera informale, con tovagliette di carta, posate Arthur Krupp, bicchieri da acqua colorati e calici adeguati per il vino.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti