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Via XX Settembre, 153
Ospedaletti (IM)
Tel. +39 0184 688045



Data/Date: 13-6-17
Tipologia del Locale: Ristorante sulla spiaggia
Chef: Liliana Incerti


Descrizione

Con il presente reportage, fedeli alla nostra filosofia che privilegia la ricerca delle cucine eccellenti indipendentemente dal censo dei locali, focalizziamo l'attenzione su un ristorante davvero atipico, ospitato in uno stabilimento balneare.
L'ingresso de La Playa ha guadagnato tantissimo da quando è stata completata la nuova passeggiata a mare di Ospedaletti.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


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Il panorama che allieta gli ospiti è quello della baia di Ospedaletti, un'enclave da sempre famosa per il suo clima particolarmente mite.
Gli interni de La Playa sono strutturati in un'unica saletta verandata a pianta rettangolare, fresca e luminosa, con pavimenti in pietra e il bancone del bar a occupare una buona parte dell'ingresso, seguito dall'apertura adibita a pass della cucina.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


All'esterno La Playa dispone di un vasto dehor ombreggiato da tralci di vite, ben sfruttabile non appena la temperatura esterna si faccia tiepida.
Situato proprio di fronte alla spiaggia con le sdraio, gli ombrelloni e la piscina amovibile, permette di ampliare il numero di coperti.

tartufo bianco d'Alba


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Abbiamo fotografato la cuoca Liliana Incerti nella sua minuscola cucina: Paola opera in un ambiente di lavoro davvero minuscolo, la cui vista suscita incredulità e stupore per come sia possibile realizzarvi tali e tanti piatti di così buona fattura.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


La conduzione della famiglia Incerti, che gestisce il locale da trent'anni, è assolutamente perfetta per organizzazione del servizio ed accoglienza.
Il pescato del giorno e le verdure disponibili secondo stagione permettono di dare vita a una piccola carta di pochi piatti freschissimi e cucinati espressi.
La piccola cantina con prodotti del territorio permette di accompagnare il pasto con vini d'eccellenza.
Le apparecchiature sono assolutamente semplici ma di buon gusto: tovagliette di carta, tovaglioli di stoffa e posate in acciaio Abert, con una bottiglia di extravergine su ogni tavolo.
Le ragazze di sala si muovono con il portamento e il savoir faire di un ristorante di classe superiore.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti