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Via XX Settembre, 12
Borgio Verezzi (SV)
Tel. 019 610166

Locale del cuore di Convivium

Data/Date: 18-1-15
Reportage precedenti: 12-3-11
Tipologia del Locale: Trattoria tipica
Chef: Elda Bianchi




Descrizione

Da Casetta è un caratteristico locale che si raggiunge a piedi percorrendo gli antichi carrugi lastricati in pietra dell'antico borgo di Borgio Verezzi.
Situata di fronte alla deliziosa piazzetta della Chiesa, una sorta di minuscola Montmartre in forte pendenza, la trattoria tipica è una vera e propria istituzione locale ben nota ai buongustai, che da qualche anno ha iniziato a fregiarsi anche della denominazione di agriturismo, in virtù della percentuale di materie prime di propria produzione.

Convivium, Guida Ristoranti


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Convivium, guida ristoranti eccellenti


L'ingresso è dotato di dehor, molto godibile durante la bella stagione: la piazzetta antistante è infatti silenziosa oltre che suggestiva.

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L'ingresso con il bancone del bar funge da disimpegno per le due piccole sale, calde e accoglienti, caratterizzate da soffitti a volte con mattoni a vista.

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La seconda saletta, letteralmente scavata nella roccia, con alcune porzioni di massi lasciate a vista, è particolarmente affascinante e pittoresca.

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Sono molti i particolari dell'arredamento che attirano l'attenzione: la nicchia con il grammofono, il caminetto, la credenza con le bottiglie dei distillati e il tavolo con torte, biscottini e crostate fatte in casa.

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In cucina opera Elda Bianchi con l'aiuto del marito Pier Giuseppe Morelli, mentre i due figli Cinzia e Paolo, a cui si aggiungono Roberto, marito di Cinzia e la loro giovane figlia Chiara, si occupano del servizio.
Si tratta di una cucina semplice e genuina, profondamente legata ai profumi dell'orto e alle ricette più autentiche della regione.

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Da Casetta è l'indirizzo giusto per degustare al meglio Cappon Magro e Brandacujun, Corzetti levantini e Picagge, Pansotti e Minestrone... E ancora Focaccia al formaggio, Fritto misto alla ligure (a base di verdure), Gobeletti...

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I tavoli sono apparecchiati con gusto e sobrietà.
La "mise en place" prevede posate Pintinox e calici Riedel.