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Convivium, Guida Ristoranti Via ai Castelli, 11
Garlenda (SV)
Tel. +39 0182 580271
Fax +39 0182 580150



Data/Date: 28-5-19
Tipologia del Locale: Ristorante d'hotel
Chef: Jorg Giubbani


Descrizione

Il Rosmarino è il ristorante dell'Hotel La Meridiana, un magnifico albergo cinque stelle da sempre membro della prestigiosa associazione dei Relais & Chateaux che sorge nell'entroterra di Albenga.
De La Meridiana Hotel & Golf Resort troverete un dettagliato reportage in lemilleUnanotte.
Il ristorante si raggiunge percorrendo uno scenografico vialetto lastricato, che la sera si arricchisce della magia delle luci dei lampioncini alimentati a candele.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Varcato l'ingresso dell'hotel ed entrati nella sua vasta lobby, preceduta dall'angolo bar, ecco la sala de Il Rosmarino.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


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ingresso ristorante


I raffinatissimi ambienti adornati con fiori freschi, argenterie d'epoca, collezioni di porcellane pregiate e quadri antichi, beneficiano di una atmosfera di gran classe.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Tre grandi vetrate dal profilo tondeggiante si affacciano su un piccolo, curato giardino interno.

Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Il bel dehors, in cui spiccano le sedie in ferro battuto rivestite di tessuti provenzali, viene utilizzato per le cene a lume di candela durante la bella stagione.

dehors


dehors


dehors


Abbiamo notato un invitante carrello dei formaggi:

formaggi


reportage enogastronomici - i formaggi


il carrello dei formaggi


formaggi - Convivium


il carrello dei formaggi


formaggi - Convivium


Il servizio, preciso, puntuale e attento, è coordinato dal Maître di Sala Pierpaolo Chiozzone.
Della splendida cantina si occupa il proprietario Edmondo Segre, che fu dapprima guidato e consigliato dall'amico Aldo Griffa, poi da Veronelli, profondo amante della cucina ligure, che gli trasmise la passione per i "cibi buoni", per la terra e per chi sa dare vita e dignità ai sapori.
E fu così che La Meridiana e Il Rosmarino intrapresero un cammino fatto di passione, semplice raffinatezza e perseveranza nella ricerca della qualità.
La "mise en place" è raffinata, realizzata con candidi tovagliati Rivolta Carmignani, posaterie Sambonet serie Sant'Andrea in argento e calici adeguati per il vino.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti