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Convivium, Guida Ristoranti Via Gramsci, 23
Altare (SV)
Tel. +39 019 58000



Data/Date: 28-8-19
Reportage precedenti: 15-12-14
Tipologia del Locale: Ristorante e Locanda
Chef: Luca Bazzano

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Descrizione

Quintilio, Ristorante e Locanda dal 1895, si affaccia sulla strada principale dell'abitato di Altare (paese dell'entroterra savonese famoso per il vetro, a cui è dedicato un museo) a pochi centinaia di metri di distanza dal casello dell'autostrada Torino-Savona.
Il locale, che ha più di 120 anni di storia, nel corso dei tanti anni di esercizio è divenuto uno dei capisaldi della buona cucina dell'entroterra ligure, sempre più rinomato tra i buongustai.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Varcato l'ingresso, ecco il banco del ricevimento e, subito dietro, la cucina.

ingresso ristorante


La sala da pranzo principale, totalmente rinnovata dalla nostra ultima visita, è moderna e accogliente, quasi minimalista.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Una seconda sala è adibita ad esposizione della notevole collezione di bottiglie presenti in carta: un assortimento completo e ricco di etichette di nicchia, molte introvabili, curato con passione e competenza da Lorena Germano, Sommelier professionista e moglie dello Chef e patron Luca Bazzano.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Il servizio e la conduzione sono quelli che prediligiamo, famigliari, calorosi, impeccabili, con un sorriso e una coccola per tutti: Quintilio è un ristorante che emana amore e passione, sensazioni che si percepiscono e si "respirano" fin dal primo momento dell'accoglienza.
La cucina, parzialmente a vista, è un modello di ordine e di pulizia.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Ci sono stati mostrati i funghi appena arrivati, oggetto di numerose preparazioni.

Convivium, Guida Ristoranti: i funghi


Funghi - Convivium


Convivium Recensioni, funghi


Il servizio in sala, sotto l'occhio attento di Lorena Germano, è svelto e preciso.
I tavoli sono apparecchiati con tovagliati Tessile La Torre misto lino, posate Abert e calici Rastal

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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