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Via Garibaldi, 110
Alassio (SV)
Tel. +39 0182 642701
Fax. +39 0182 640304



Data/Date: 11-10-16
Reportage precedenti: 29-3-14 (Chef: il compianto Bruno Cantamessa)
Tipologia del Locale: Ristorante d'hotel
Chef: Clelia Perlo



Descrizione

Il Ristorante Sun Terrace ha sede all'interno del Diana Grand Hotel di Alassio, un raffinato 4 stelle situato in posizione privilegiata direttamente sulla propria spiaggia privata.

Convivium, Guida Ristoranti


Varcato l'ingresso, ecco la Reception.

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Il vasto salone del Ristorante, dalla tipica atmosfera un po' retrò, ha pianta rettangolare, pavimenti in spessa moquette, soffitti con ricchi lampadari, grandi specchi a tutta parete e vetrate con vista sul mare e sulla terrazza.

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Un angolo rialzato, con pianoforte a coda bianco e pavimento in lucido parquet, accoglie alcuni tavoli come su un palco.

Convivium, recensioni cucine d'eccellenza


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Ecco ora la seconda sala, più raccolta, in cui abbiamo realizzato il presente reportage.

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È sempre presente un buffet con stuzzichini e verdure, oli, pizza e focacce a libero servizio.

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In cucina operano Clelia Perlo, figura emergente della nuova generazione di giovani chef italiani, e Mario Giudici, valido interprete della cucina classica francese e italiana.

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Il personale di sala veste la divisa classica da Grand Hotel.
I tavoli sono apparecchiati con tovagliati color écru che scendono fino a terra.
La "mise en place" prevede piatti Rosenthal personalizzati, posate Radif e calici Bormioli Rocco.

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