Seleziona la tua lingua


Convivium, Guida Ristoranti Via Nizza, 41
Savona
Tel. +39 019 2303783



Data/Date: 7-3-19
Tipologia del Locale: Sushi Restaurant
Chef: Alessandro Danello - Sushi Chef: He Guang Chun


Descrizione

Il Sushi Beach è il ristorante giapponese del Mare Hotel, di cui pubblichiamo un ricco Reportage in lemilleUnanotte.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


L'ingresso avviene dalla scenografica scala che fronteggia la sala da pranzo del Ristorante gastronomico La Spurcacciun-a, anch'esso oggetto di un ricco Reportage di Convivium.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Al fondo della scala incontriamo una originale scultura in ferro brasiliana, Eco Woman, la cui gonnellina è fatta con linguette di lattine.
Poi, in bella vista, il bancone per lavorare il Sushi, seguito dalla Sala Nasse:

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Ed ecco la sala Cromo Dinner, con luce in movimento: qui il pavimento s'innalza a tavolo e trasforma il proprio interno in seduta, e la luce cambia ciclicamente di intensità e colore per interagire con i piatti, variandone l'aspetto cromatico.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Ed ecco la sala Tappeti Volanti, che trasmette la sensazione di degustare il cibo sospeso tra due cieli.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Una scultura umana in fil di ferro vigila all'ingresso di Tappeti Volanti.

Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Ampie vetrate mostrano la scenografica Cantina Teatro con controllo di temperatura, umidità e luce per assicurare un riposo ottimale alla grande collezione di bottiglie che custodisce.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Ecco all'opera il bravissimo Sushi Chef He Guang Chun con il suo Sushiman.
In cucina opera Alessandro Danello, figlio di Pervinca Tiranini.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Il servizio in sala è preciso e attento, diretto da Alberto Tiranini, figlio di Claudio. Siamo stati seguiti da Camilla e Patrick, prodighi di informazioni preziose.
Il personale veste in nero, con grembiule nero.
I tavoli di cristallo sono apparecchiati con le classiche bacchette di legno, il piattino per la soia e calici Italesse.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti