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Convivium, Guida Ristoranti Via Municipio, 36
Colico (LC)
Tel. +39 0341 1590132
Fax: +39 0341 1590133
www.locandacapolago.com



Data/Date: 26-7-20
Tipologia del Locale: Locanda con Cucina
Chef: Maurizio Lazzarin e Simone Malattia

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Descrizione

La Locanda Capolago si trova a Colico, a due passi dal lago ma in posizione appena decentrata e tranquilla.
È il frutto dell'accurata ristrutturazione di un edificio di fine Ottocento e del progetto imprenditoriale di Maurizio Lazzarin, docente di cucina, e Simone Malattia, prima allievo e oggi socio.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


L'insegna recita Locanda con Cucina. "... E che cucina!" - aggiungiamo noi, rimandando alla descrizione dei piatti.
Intanto osserviamo l'ingresso con la cantinetta refrigerata e le due salette principali.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Una seconda saletta ospita un solo bel tavolo antico in legno scuro, che risalta ancora di più grazie alle sedie di colore rosso e all'apparecchiatura senza tovaglia:

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Durante la stagione estiva si cena nel gradevole giardino, fresco e riposante.

dehors


dehors


dehors


dehors


La cantina ad umidità controllata si caratterizza per le pareti in sasso originali dell'800 e conserva ancora i ganci per stagionare i salumi.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


Abbiamo fotografato la cucina in piena attività.
Maurizio Lazzarin, veneziano cresciuto in Trentino-Alto Adige, poi trasferito sul lago di Como, è stato consulente e docente di cucina.
Simone, da sempre appassionato di cucina, ne è stato allievo, prima di diventarne collega.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Il servizio, cordiale e preciso, con i giusti tempi anche con la sala al gran completo, è diretto da Antonella, moglie di Maurizio, ed Eva Venini, fidanzata di Simone.
Dell'abbinamento-vini si è occupato per noi il bravissimo Iacopo Maroni, giovane ma già forte di esperienze importanti.

formaggi - Convivium


I tavoli sono apparecchiati con tovagliati H&L Milano Textile, posate Arthur Krupp e calici Rastal

Convivium Recensioni, tovagliati


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