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Via Libertà, 18
Bolzone di Ripalta Cremasca (CR)
Tel. 0373 268232



Data/Date: 27-9-08
Tipologia del Locale: Trattoria tipica





Descrizione

Via Vai è una piccola e accogliente trattoria di campagna del cremasco che fonda da anni la sua fama su un'eccellente cucina di stretta osservanza territoriale.







Varcata la soglia dopo avere attraversato la bussola posta all'ingresso, ci si accomoda in una accogliente, lunga sala rettangolare - divisa otticamente in due parti da due basse credenze laccate in verde.





I soffitti sono particolari: costituiti da teli bianchi tesi morbidamente da una parete all'altra, danno un tocco di originalità e di calore all'ambiente.





I pavimenti sono in cotto, le pareti sono rivestite in perlinato verde brillante fino all'altezza dei tavoli.
I quadri, illuminati da appliques alogene, hanno cornici sottili e lunghissime, nello stesso colore verde, ciascuna delle quali contorna 3 stampe affiancate senza soluzione di continuità.
Lo stesso motivo è ripetuto nella parete di fondo, ma questa volta con uno specchio in luogo delle stampe.



I tavoli sono apparecchiati con studiata semplicità, senza rinunciare ai bicchieri giusti per il vino, e sono sufficientemente distanziati.







Il servizio è informale ma curato, rapido ed efficiente.



I fratelli Fagioli - l'uno in cucina l'altro in sala - sono professionisti preparati, magari un po' riservati ma pronti a sciogliersi laddove ravvisino la stessa passione per la buona cucina di territorio che li anima.



In occasione della nostra visita abbiamo voluto premiare il loro bel locale con il nostro riconoscimento all'eccellenza, che rilasciamo soltanto alle realtà più significative del territorio.
La carta delle vivande propone in maniera pressochè esclusiva specialità regionali e cambia frequentemente con le stagioni; quella che riportiamo più avanti è di impostazione estiva alleggerita.
Molto spesso vengono organizzate serate enogastronomiche e degustazioni a tema, delle quali si può essere avvertiti via email previa registrazione.



La cantina propone quanto di meglio la produzione enologica italiana ed internazionale oggi possa offrire.
Oltre alla buona scelta tra i vitigni della zona, Via Vai offre ai propri commensali oltre 200 etichette delle cantine italiane più note, una selezione di vini esteri, e un buon numero di distillati ed amari.