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Convivium, Guida Ristoranti Via Victor Hugo, 4
Milano
Tel. +39 02 494 8921



Data/Date: 14-5-19
Tipologia del Locale: Bistrot gastronomico
Chef: Gabriele Faggionato


Descrizione

Carlo e Camilla in Duomo è il nuovissimo "bistrot gastronomico" aperto dallo Chef Carlo Cracco nella vecchia sede del suo ristorante "storico" dove ha cucinato e mietuto allori per 20 anni.
Dopo l'apertura del nuovo Ristorante in Galleria, il precedente locale ritorna in una veste inedita informal-chic, frutto di una radicale ristrutturazione che ne ha cambiato i connotati.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


L'ingresso è ora anche bar e "spazio cocktail" con bancone in acciaio illuminato da un classico chandelier in vetro di Murano, e da qui si dipana lo scalone che conduce alle sale dei piani inferiori.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


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Gli arredi giocano sulle tinte nere dei rivestimenti modulare in Fenix Nero Ingo ravvivate dalle righe colorate delle tele Follow del writer Eron, per dare vita a un "salotto alternativo" obiettivamente bello e molto trendy.

ingresso ristorante


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Gli interni, progettati dall'architetto Giò Tirotto, prevedono una zona lounge al piano ammezzato.
I tavoli delle due sale da pranzo in Fenix, materiale innovativo di Arpa Industriale, sono serviti da sedie in alluminio non verniciato e da sedute a muro imbottite e rivestite in jeans nero con effetto "washed".

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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La seconda sala è interamente occupata da un tavolo "social" di 11 metri di lunghezza, che ingloba una grande colonna montante.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Abbiamo fotografato all'opera in cucina lo Chef Gabriele Faggionato, conterraneo di Carlo Cracco e proveniente, come gran parte della sua Brigata, da Garage Italia:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


La Maître di Sala Alessandra Veronesi dirige un servizio preciso e inappuntabile.
I tavoli sono apparecchiati senza tovagliati, secondo il trend del momento, con belle porcellane Richard Ginori e tovaglioli in stoffa.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti