Seleziona la tua lingua


Piazza della Scala, 5
Milano
Tel. 02 80688201
Fax. 02 80688287



Data/Date: 27-4-17
Reportage precedenti: 6-6-15
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Roberto Conti


ATTENZIONE!
Da febbraio 2019 Chef Roberto Conti ha abbandonato la conduzione delle cucine.
Il Reportage verrà aggiornato non appena possibile.



Descrizione

Il Ristorante Trussardi Alla Scala ha sede in posizione prestigiosa a Milano in Piazza della Scala, al primo piano del palazzo che ospita il Negozio e il Café Trussardi.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Convivium Recensioni, esterni ristorante


L'ingresso avviene attraverso il Negozio, dopo essersi annunciati alla Reception che si trova proprio accanto al Café Trussardi, uno spazio concepito per pasti più informali.
Una coppia di ascensori è a disposizione per raggiungere le sale del primo piano.
La porzione centrale della vasta sala da pranzo si affaccia sugli ambienti del punto vendita sottostante, la cui vista attraverso le grandi vetrate può essere parzializzata da veneziane scure a tutta altezza.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


Il Ristorante vanta un design sofisticato e luminoso: gli spazi raccolti, con una corona di finestre che affacciano su Piazza della Scala, creano un'atmosfera raffinata e confortevole, resa unica dai dettagli ricercati di arredo e di architettura e dai toni caldi del legno dei pavimenti, delle imbottiture di divanetti e poltrone e delle eleganti tappezzerie.
Gli ambienti sono raffinati e d'atmosfera, ispirati alle atmosfere urbane cosmopolite del mondo contemporaneo.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


La cantina a vista offre uno sguardo sulla prestigiosa selezione dei vini (dalle esclusive etichette italiane e internazionali alle micro realtà biodinamiche) mentre, sul lato opposto della sala, dalla teatrale cucina a vista va in onda ogni giorno lo spettacolo della brigata di chef al lavoro.

Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Le vetrate della cucina a vista possono venire opacizzate durante i momenti di pausa.

Convivium Recensioni. Sala ristorante


I tavolini accanto alle vetrate godono di una vista privilegiata su Piazza della Scala.

convivium.club, recensioni ristoranti.


Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


Lo spostamento della cantinetta al centro avvenuto con la più recente ristrutturazione, che ha diviso in due l'originario unico ambiente, ha permesso di ricavare un'ampia sala per fumatori con angolo bar.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Nelle immagini a seguire abbiamo ripreso lo chef Roberto Conti in cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Il carrello dei formaggi Di Trussardi alla Scala è ricco e invitante.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Il servizio in sala è preciso e inappuntabile, professionale e di tono.
I tavoli sono apparecchiati con tovagliati chiari Trussardi di lino, perfettamente inamidati.
La "mise en place" prevede piatti Wedgwood e JL Coquet di Limoges, posate Salvinelli, coltelli Laguiole per il taglio delle carni, e calici Spiegelau e Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti