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Convivium, Guida Ristoranti: ristorante Vun Milano, chef Andrea Aprea Via Silvio Pellico, 3
Milano
Tel. +39 02 8821 1234
Fax: +39 02 8821 1235




Data/Date: 12-1-17
Reportage precedenti: 21-2-13
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 2 Stelle Michelin
Executive Chef: Andrea Aprea

Descrizione

Il Ristorante Vun ha sede a Milano all'interno del prestigioso Hotel Park Hyatt Milano, in pieno centro, di fronte alla Galleria Vittorio Emanuele II, a due passi dal Teatro Alla Scala e da Piazza Duomo.
Il suo nome, che in dialetto milanese significa "uno", è stato scelto sia per definire un legame stretto con la città sia per esprimere un'ambizione all'eccellenza nella gastronomia milanese.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante Vun Milano


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, Vun del Park Hyatt


Convivium Recensioni, esterni ristorante Vun


Nelle immagini precedenti, l'ingresso dell'Hotel e quello diretto del Ristorante.

Convivium Recensioni, accesso diretto ristorante Vun, google maps


Per accedere al Vun, noi abbiamo preferito percorrere i saloni del Park Hyatt, attraversandone la scenografica lobby con la cupola in cristallo e l'enorme lampadario a cascata...

Convivium, Guida Ristoranti, lobby Park Hyatt


ingresso ristorante Vun


convivium.club, lobby Park Hyatt Hotel Milan


... e il nuovo American Bar:

American Bar Park Hyatt Hotel Milan


convivium.club, recensioni ristoranti, ingresso Vun


Vun del Park Hyatt Hotel Milan


I nuovi interni del Ristorante Vun sono stati progettati dall'architetto Flaviano Capriotti, che ha realizzato un ambiente rilassante attraverso colori caldi e materiali naturali: un ambiente nel quale il protagonista è il cibo.
Arredi, accessori ed elementi decorativi sono gli strumenti che accompagnano i visitatori nel viaggio sensoriale proposto dal ristorante.

Sala ristorante Vun. Convivium, Guida Ristoranti


Sala Vun Park Hyatt. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo Vun


convivium.club, recensioni ristoranti. Ristorante Vun Milano


Convivium Recensioni, sala da pranzo Vun


Vun Milano. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante Vun Milano


convivium.club, recensioni ristoranti. Vun


Convivium Recensioni


Colore, luce, ombre, musica, design, profumi, generano un’atmosfera di intima armonia per i 52 posti privilegiati di cui dispone il Ristorante Vun, concepiti per vivere un’esperienza di eleganza e lusso contemporaneo.
Il Ristorante Vun propone anche una saletta privata per 10 persone, ideale per eventi intimi e per riunioni speciali.

Ristorante Vun saletta privata


Abbiamo fotografato le cucine del Ristorante Vun, con l'Executive Chef Andrea Aprea all'opera:

Andrea Aprea, Convivium, Guida Ristoranti


Andrea Aprea Chef


Convivium Recensioni, Andrea Aprea in cucina


In stagione, al pregiato Tartufo Bianco d'Alba è dedicato un intero menu degustazione.

tartufo bianco d'Alba


Il servizio in sala, preciso, cortese e inappuntabile, è diretto dal Maître Nicola Ultimo.
Il Sommelier Michele D'Emilio cura una cantina dinamica e in continua evoluzione, specializzata nei vini italiani senza dimenticare le più prestigiose proposte internazionali.
Se Domaines e Châteaux francesi sono rappresentati da etichette note e prestigiose, la filosofia che ha animato le scelte per l'Italia ha privilegiato le realtà regionali meno conosciute, le perle e le chicche, con un risultato che soddisferà pienamente i cultori del buon bere.
I tavoli sono apparecchiati secondo il trend del momento, con tovagliati ecru "a mollettone", tovaglioli color bordeaux e piatti e sottopiatti di foggia etnica.
La "mise en place" prevede posate Salvinelli e calici Zwiesel 1878.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place del Vun. Convivium, Guida Ristoranti