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Convivium, Guida Ristoranti Via Circonvallazione Cantù, 62
Casteggio (PV)
Tel. +39 0383 1912171
Cell: +39 345. 5814154
www.lacavecantu.it



Data/Date: 27-7-20
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Damiano Dorati

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Descrizione

L'Hosteria La Cave Cantù gode di una location unica e carica di storia all'interno della Certosa Cantù, monumento architettonico edificato nel Settecento dai monaci in cima al centro storico di Casteggio, pregiato centro vitinicolo dell'Oltrepò Pavese.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Varcato il portale d'ingresso, ammirerete la suggestiva corte settecentesca in acciottolato e pietra, con il pozzo centrale decorato da una cupola barocca.
Questa è lo scenografico contesto in cui si cena in estate.

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Consumerete il rito dell'aperitivo seduti su divani e sedie in midollino nell'angolo protetto da ombrelloni proprio di fronte ai tavoli apparecchiati:

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Al fondo della corte c'è un piccolo orto di piante ed erbe aromatiche, coltivate e raccolte con rito quotidiano per insaporire i piatti della cucina.

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Gettiamo ora uno sguardo agli interni, che contano due salette intime e accoglienti decorate con opere di arte contemporanea.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Abbiamo fotografato lo Chef Damiano Dorati all'opera in cucina con la sua brigata:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Il servizio in sala cordialissimo ed esuberante di calore latino-americano, è diretto da Maria Nena Peña Olmedo, moglie dello Chef, di origine ecuadorena.
Ecco la mise en place estiva, con posate Salvinelli, i giusti calici per il vino, lumi a led e il secchiello del ghiaccio ad ogni tavolo.
Troverete già al vostro tavolo i grissini stirati a mano.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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