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Via Molino Faenza, 19
Frazione Guallina, Mortara (PV)
Tel. 0384 91962




Data/Date: 7-12-12
Tipologia del Locale: Trattoria
Chef: Carlo Carrega





Descrizione

La Trattoria Guallina si trova nel mezzo della verde campagna lomellina, circondata da acacie e sambuchi, isolata dal traffico e dalla frenesia della città ma nel contempo a pochi chilometri da Mortara e facilmente raggiungibile dal casello autostradale di Gropello Cairoli della Milano-Genova.





Gli ambienti, articolati in due salette dall'aspetto famigliare, piacevolmente rustiche e tradizionali, trasmettono una sensazione di misurata e composta eleganza.
I pavimenti rifatti in piastrelle grigie, le pareti tinteggiate in giallo -con boiseries che arrivano fino ad altezza schienale delle classiche sedie di una volta- i soffitti impreziositi da nervature in legno, i mobili in arte povera e una stufa a pellet, installata strategicamente accanto alla bussola d'ingresso, sono gli elementi caratterizzanti dell'arredamento.











I tavoli quadrati sono ben apparecchiati con raffinate tovaglie bianche e candele a centrotavola.
L'illuminazione è affidata ad appliques nella prima sala, caratterizzata da un'atmosfera più ovattata e soffusa; a lampade sospese nella seconda.















La "mise en place" prevede posate Sambonet e calici Riedel.





Il servizio è premuroso e famigliare, svolto in prima persona dalla squisita proprietaria Elena Delù con l'aiuto di un cameriere in sala.