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Convivium, Guida Ristoranti Via Lungo Adda, 12
Mantello (SO)
Tel. +39 0342 680846
Fax: +39 0342 681310



Data/Date: 17-9-19
Reportage precedenti: 31-3-15
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, Stella Michelin
Chef: Gianni Tarabini


Descrizione

Il Ristorante La Présef, che in dialetto valtellinese significa la mangiatoia, è il ristorante gastronomico de La Fiorida, complesso agrituristico e Fattoria didattica sito a Mantello in Valtellina, nella splendida cornice del fondovalle, dove le Alpi Orobie si incontrano con le Alpi Retiche ad un passo dal Lago di Como.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Al ristorante si accede attraversando le parti comuni de La Fiorida, ricche di cimeli agricoli.
Ecco l'ingresso de La Présef con il menu e la porta scorrevole in vetro opalino.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


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Il ristorante si articola in 2 salette.
Quella principale è una vera e propria Stübe elegante e di carattere, interamente foderata in legno.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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Le atmosfere sono calde e accoglienti.
La saletta più piccola, che si incontra appena entrati, è arredata con una mangiatoia con fieno e vi spiccano i tanti oggetti di derivazione agricola appesi alle pareti.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


In cucina opera Gianni Tarabini, con una brigata valida e affiatata.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


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Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Il servizio in sala è preciso e inappuntabile, di classe.
Il Sommelier Claudio Baggini cura una cantina adeguata alla caratura del locale.
I tavoli sono apparecchiati con ricchi tovagliati Bellomo, sottopiatti in peltro, posate Mepra, coltelli Laguiole per il taglio delle carni, calici Luigi Bormioli.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti