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Convivium, Guida Ristoranti Via ai Monti, 46
Bianzone (SO)
Tel. +39 0342 720355
Fax. +39 0342 721626

Locale del cuore di Convivium

Data/Date: 19-9-19
Reportage precedenti: 26-3-15
Tipologia del Locale: Trattoria tipica e Locanda
Locandiera: Anna Bertola


Descrizione

La Locanda Altavilla, condotta con bravura e passione da Anna Bertola, si trova a Bianzone, caratteristico borgo in bella posizione tra boschi e vigneti nel cuore della Valtellina.
Sulla facciata spicca il bel dehor colorato da tantissimi fiori.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Varcato l'ingresso, sulla sinistra c'è il banco del ricevimento seguito da una scaffalatura con l'esposizione di bottiglie, marmellate e conserve in vendita.
A destra l'angolo bar con il grande bancone in legno a semicerchio.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Non manca un piccolo spazio relax per sfogliare i quotidiani o qualcuna fra le tantissime guide e riviste enogastronomiche.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Accanto alla zona d'ingresso e al bar, davanti al dehors, è stata ricavata la più piccola fra le salette da pranzo.

Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Diamo ora uno sguardo alla sala da pranzo principale, che può essere ampliata collegandola alla sala contigua con l'apertura di ampi pannelli scorrevoli.
Vi spiccano i rivestimenti in legno, che creano un'atmosfera piacevolmente rustica.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Il meraviglioso assortimento di pani, come vedremo nella descrizione del nostro pasto, è un "must" del locale.

seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Ecco la sala più recente, caratterizzata da una calda ambientazione grazie all'utilizzo di tanto legno alle pareti e ai pavimenti.
Una libreria a giorno divide in due la sala, lasciando il posto per un unico tavolo rotondo particolarmente appartato.
Alle pareti spiccano le fotografie in bianco e nero di personaggi di spicco dell'enogastronomia regionale.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Il dehors fiorito è molto godibile durante la bella stagione.

dehors


dehors


dehors


dehors


dehors


La cantina raccoglie una collezione davvero importante di bottiglie, per dare vita a una carta dei vini di grande spessore: più di 400 etichette suddivise per regioni, con una presenza qualificata di tutti i Produttori della Valtellina (con le sue sottozone Valgella, Grumello, Inferno, Sassella e Maroggia), ed una parte finale dedicata ai grandi vini del mondo.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


Anna Bertola pretende una esecuzione impeccabile, allo stato dell'arte, delle ricette di cui è depositaria.
In cucina ha scelto Paolo e Meda, che la assecondano con bravura.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Anna in sala è sempre pronta a consigliare gli abbinamenti e a condividere le sue conoscenze di sommelier professionista.
La "mise en place" è semplice e linda, come si addice ad una trattoria, ma con grande attenzione ai particolari che contano: posate Sambonet, calici Riedel e tumbler da acqua colorati, ceramiche Tognana.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti