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P.zza Venezia, 5
Ranco (VA)
Tel. +39 0331 976507
Fax. +39 0331 976620



Data/Date: 22-11-17
Reportage precedenti: 7-6-13
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Davide Brovelli


Descrizione

Il Sole di Ranco, splendidamente affacciato sulla sponda orientale del Lago Maggiore, ha una ricca storia di cucina e di ospitalità che risale al 1850.
Nato come locanda con alcune camere ed un fresco pergolato dove consumare le specialità del luogo, è sempre appartenuto alla famiglia Brovelli, le cui nuove generazioni, dopo gli anni Cinquanta, lo trasformarono gradualmente da ristorante per famiglie e gitanti a tempio della gastronomia e raffinatissimo hotel.
Del Relais troverete un ricco servizio fotografico in lemilleUnanotte.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


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Le sale da pranzo interne sono precedute da un piccolo angolo ricevimento con la poltroncina in pelle rossa.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Gli ambienti sono moderni e lineari, con l'utilizzo di resine per i pavimenti e tinte chiare alle pareti, intercalate da quinte di colore grigio antracite.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Una saletta piccola e appartata, arredata con un grande tavolo d'epoca e sedie di fogge diverse -due delle quali appese come quadri alla parete- è a disposizione per 6 commensali.

Convivium - seconda sala


Nella terza sala, la più grande, una intera parete di fondo è occupata da una lunga panca in muratura con i cuscini bianchi, che serve alcuni tavolini a due posti.
Durante la nostra visita era apparecchiata come tavolata per una cena Rotary, e integrata da un grande tavolo rotondo.
Proprio di fronte, un bancone massiccio in legno grezzo funge da elemento d'arredo centrale.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Convivium Recensioni. Sala ristorante


Durante la bella stagione, si apparecchia sulla fresca terrazza situata di fronte all'edificio principale, che gode di un romantico panorama con vista sul lago e sui giardini della proprietà.

dehors


Abbiamo fotografato lo Chef Davide Brovelli all'opera in cucina con la sua brigata:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Il servizio è impeccabile, con la supervisione della squisita Cristina Brovelli, moglie dello Chef.
I tavoli sono apparecchiati con tovagliati in lino chiaro Rivolta Carmignani, sottopiatti in argento, posaterie Broggi e calici Spiegelau.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti