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Via N. Sardi, 4
Rocchetta Tanaro (AT)
Tel. +39 0141 644600
Fax. +39 0141 644105



Data/Date: 28-2-18 / 6-7-18
Reportage precedenti: 5-5-13
Tipologia del Locale: Trattoria moderna
Chef: Beppe Bologna


Descrizione

I Bologna sono una vera istituzione in campo enologico con la casa vinicola "Braida", produttrice di grandi Barbere d'Asti apprezzate in ogni angolo del mondo, e costituiscono una realtà d'eccellenza anche nel campo della ristorazione, con la Trattoria di famiglia sita in Rocchetta Tanaro, a pochi chilometri dallo svincolo autostradale di Asti Est.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Convivium Recensioni, esterni ristorante


Convivium Recensioni, accesso al ristorante


La definizione "trattoria" di cui I Bologna amano fregiarsi è quantomai modesta: noi vi aggiungeremmo l'aggettivo "chic", poiché se lo spirito e gli ambienti del locale conservano ancor oggi molte connotazioni "rustiche" degli esordi, nel corso degli anni si è aggiunta una ricercata eleganza che si respira praticamente in ogni angolo.
Attraversato il prezioso cancello in ferro battuto e poi un portoncino importante, si viene accolti in un ingresso dai toni caldi impreziosito da un grande tappeto orientale.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Gli interni sono suddivisi in salette di grande suggestione, con una ambientazione rustico-elegante.
Osserviamo per prima la sala da pranzo con cucina a vista, particolare che permette agli ospiti di apprezzare la straordinaria manualità di mamma Mariuccia Bologna, autrice della pasta fatta a mano.
I pavimenti sono in lucido parquet, le pareti intonacate ospitano una ricca collezione di stampe, una cristalliera funge da elemento di separazione dalla saletta della mangiatoia.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


La sala ricavata dalla antica mangiatoia si presenta con bellissimi soffitti a botticelle con mattoni a vista, caminetto e pavimenti in cotto antico.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


All'esterno c'è un curato giardino, utilizzato per apparecchiare fuori nella bella stagione.

dehors


dehors


dehors


dehors


dehors


dehors


dehors


Per uscire in giardino e raggiungere dehors e camere si passa da una fresca veranda a fianco della cucina.

dehors


dehors


dehors


La ricca cantina si visita per scegliere personalmente la propria bottiglia.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


Ristorante convivium.club, reportage ristoranti.


Abbiamo fotografato lo Chef Beppe Bologna all'opera in cucina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Ecco la signora Mariuccia tutta intenta a preparare a mano la pasta.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Il servizio è famigliare, svolto con amabilità da Cristina, moglie dello Chef Beppe, e da papà Carlo Bologna, vero maestro nell'intrattenere la clientela.
Gli ampi tavoli rotondi sono apparecchiati con tovagliati chiari che scendono fino a terra, e non mancano mai i fiori freschi, tulipani gialli in occasione della nostra visita.
La "mise en place" è realizzata con posate Adar Milano e calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti