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Convivium, Guida Ristoranti Via Al Duca, 23
Asti
Tel. +39 0141 211435
Cell. +39 366 9758351
www.ilcavalloscosso.it



Data/Date: 9-6-20
Reportage precedenti: 8-8-18
Tipologia del Locale: Ristorante
Chef: Enrico Pivieri

Guarda subito tutti i piatti

Descrizione

Il Cavallo Scosso, ristorante astigiano dello chef Enrico Pivieri è appena stato oggetto di un accurato restyling che lo ha reso ancora più gradevole di quanto già non fosse, costruito com'è in pieno accordo con la filosofia dell'ecosostenibilità.
Il suo nome, rievocativo del Palio di Asti, si ispira ai cavalli che durante la corsa rimangono senza la monta del fantino.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Convivium Recensioni, esterni ristorante


Il locale ha sede all'interno di una villetta moderna, costruita completamente in legno utilizzando le soluzioni più innovative della bio-edilizia, compresi gli impianti tecnologici che riducono sprechi e consumi e abbattono in maniera considerevole le emissioni inquinanti.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


I nuovi arredi hanno ricreato un ambiente rilassante e molto personale attraverso l'utilizzo di colori caldi e di elementi materici di indubbio impatto visivo oltreché funzionali ad una acustica gradevole.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


Arredi, accessori ed elementi decorativi sono gli strumenti che accompagnano i visitatori nel bel viaggio sensoriale proposto dal ristorante.

Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


In aggiunta alla sala principale c'è una bella veranda con affaccio sul curato giardino perimetrale:

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Siamo entrati in cucina per fotografarvi lo Chef Enrico Pivieri al lavoro con indosso la mascherina:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Il menu e la carta dei vini si consultano sul proprio smartphone, o sull'iPad del ristorante dopo averne inquadrato il QR-Code.

Convivium Recensioni, Cucina all'opera


In sala, Barbara Tosello, moglie dello Chef, con Adele, sommelier.
I bellissimi tavoli in resina pressata, lasciati nudi, sono apparecchiati con lumi a led dorati, posate Vega, piatti Bavaria Seltmann Weiden e calici Luigi Bormioli.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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