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Convivium, Guida Ristoranti Via Alba, 136
Canelli (AT)
Tel. e Fax: +39 0141 823544



Data/Date: 28-1-19
Reportage precedenti: 22-9-14
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico (Stella Michelin fino al 2019)
Chef: Mariuccia Roggero


Descrizione

Il ristorante San Marco è una vera istituzione nelle terre di Cesare Pavese: c'era ai tempi del grande scrittore e poeta piemontese, come osteria con stallaggio, e c'è oggi, come ristorante raffinato, sotto l'attenta conduzione familiare della chef Mariuccia Roggero e del marito Piercarlo.
Gli esterni sono inconfondibili: una casetta a due piani dai muri gialli, con portoncino in legno e vetro e un luminoso ingresso a bussola.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Convivium Recensioni, esterni ristorante


Convivium Recensioni, accesso al ristorante


Varcata la soglia, entrerete in un ambiente intimo, caldo e accogliente, dotato di angolo bar e di angolo salotto, arredato con tappeti, divani, piante ornamentali e un camino accanto allo scrittoio, sempre acceso in inverno.
Sopra al camino, due nicchie fungono da vetrina per alcune delle oltre 600 etichette presenti nella ricca carta dei vini.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


La sala da pranzo si sviluppa "ad elle", suddivisa otticamente in più zone da una colonna centrale e da una balaustra.
I pavimenti in cotto e le pareti bianche creano un elegante contrasto con le travi in legno scuro dei soffitti.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


I tavoli, per la maggior parte rotondi, sono serviti da comode poltroncine rivestite in tessuto blu.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Al piano inferiore, la tavernetta-enoteca è una sala aggiuntiva, eventualmente a disposizione per riunioni di piccoli gruppi.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


In sala opera Piercarlo Ferrero con il valido aiuto di Giuliano, maître storico del locale.
Anche la Chef Mariuccia Roggero vi si affaccia frequentemente dalla cucina, per salutare ogni ospite singolarmente e per sincerarsi del gradimento dei suoi piatti.
La "mise en place" prevede sottopiatti in argento, centrini ricamati con le cifre del locale, porcellane Richard Ginori posate Sambonet e Broggi, calici Luigi Bormioli e Schott Zwiesel, bicchieri da acqua in vetro di Murano con borchie colorate.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti