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Via Mazzini, 61/63
Ponderano (BI)
Tel. +39 345 6907586



Data/Date: 11-8-16
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico di pesce
Chef: Gianluca Cogo



Descrizione

Nel presente reportage ci occupiamo di una "chicca" a noi ancora sconosciuta che ci è stata segnalata da una delle nostre fonti locali fra le più affidabili.
Situato nel minuscolo centro di Ponderano, a due passi da Biella e dal suo nuovo Ospedale, QB Ristorante si affaccia fronte strada con 3 vetrine in stile anni '70.

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Una volta entrati, l'impressione è quella di un locale ben curato con arredi e accostamenti cromatici di gusto.

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Appena oltre l'ingresso si apre un vasto ambiente con sviluppo ad elle che incomincia con la zona bar e prosegue con la sala da pranzo.

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I tavoli in sala sono ben distanziati e serviti da comode poltroncine in pelle.
Le pareti sono tinteggiate in color bordeaux, ben accostato al grigio dei pavimenti e all'argento spazzolato dei controsoffitti.
Anche le due grandi posate decorative appese a una parete apportano un tocco di originalità.

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Abbiamo ripreso Gianluca Cogo, chef e patron, nella sua cucina.
Nel poco tempo a disposizione per conoscerci, abbiamo potuto apprezzarne la cultura, la preparazione e la filosofia, doti che hanno permesso a lui e alla sua compagna Lisa di creare un angolo delizioso di eccellente gastronomia.

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Il servizio in sala è diretto da Lisa con tanto garbo e savoir faire.
I tavoli sono apparecchiati con tovagliati chiari su cui poggiano tovagliette runner e all'americana di color bordeaux.
I calici sono Schott Zwiesel.
Non mancano fiori freschi e candele, per una mise en place semplice ma di gusto.

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