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Convivium, Guida Ristoranti Via Giovanni Negri, 20
Fossano (CN)
Tel. +39 0172 666666



Data/Date: 12-6-19
Tipologia del Locale: Ristorante gourmet d'Hotel
Chef: Diego Solazzo


Descrizione

Il ristorante Antiche Volte è il ristorante gastronomico di Palazzo Righini, aristocratico e lussuoso hotel che ha sede nel cuore della città medioevale di Fossano, di cui lemilleUnanotte pubblica un ricco Reportage.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


ingresso ristorante


Vi si accede dall'ingresso principale dell'Hotel, scendendo una suggestiva scala in pietra.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Gli ambienti sono caldi e accoglienti, con dettagli raffinati e uno stile in equilibrio tra passato secolare e design moderno.
Parquet e cotti pregiati, antichi legni, grandi lampadari in ferro, tessuti in lino e ricchi velluti creano un luogo intimo ed affascinante dalle atmosfere medioevali, messo in risalto da una illuminazione dai riflessi dorati.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


La splendida cantina con la porta "da cassaforte" custodisce 4000 bottiglie di 400 produttori diversi, privilegiando Langhe e Piemonte, con un occhio di riguardo ai francesi e alle bollicine.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


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Abbiamo fotografato lo Chef Diego Solazzo all'opera.
La sua cucina coniuga tradizione e territorio mediterranei con elaborazioni e accostamenti armoniosi e calibrati, nel rispetto dei sapori.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


In sala notiamo l'invitante carrello dei formaggi:

formaggi


reportage enogastronomici - i formaggi


il carrello dei formaggi


Il servizio in sala, svolto da Beatrice Gabello, Sommelier, con l'aiuto di Melissa, è attento, preciso e sorridente.
Gli ampi tavoli rotondi sono apparecchiati con tovagliati chiari in misto lino Tessiltorre 1984, eleganti sottopiatti Steelite International dal bordo dorato, posate WMF (coltelli delle Coltellerie Berti per il taglio delle carni) e calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti