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Via Mazzini, 4
Serralunga d'Alba (CN)
Tel. 0173 613115
Fax 0173 613130



Data/Date: 25-11-15
Tipologia del Locale: Trattoria, cucina tipica di Langa
In cucina: Maura Alessandria (e talvolta ancora mamma Lucia)



Descrizione

Cascina Schiavenza, trattoria dell'omonima Azienda Agricola produttrice dal 1956 di pregiati vini rossi di qualità, si trova nel cuore delle Langhe a Serralunga d’Alba, ai piedi del maestoso Castello, proprio dietro la chiesa parrocchiale.
L'ingresso avviene dal giardino attraverso un piccolo terrazzo da cui si gode il meraviglioso panorama delle colline di Langa interamente ricoperte di vigneti, con qualche paesino arroccato qua e là.

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Il piccolo locale, che è stato ricavato dall'adiacente cantina, si presenta semplice e sobrio.

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Una ristrutturazione intelligente, ricca di spunti interessanti, gli ha conferito una veste moderna e funzionale, dotandolo di un ingresso separato dalla sala che svolge la funzione di dividere otticamente senza rimpicciolire e di fare da barriera agli spifferi freddi invernali provenienti dall'apertura della porta d'ingresso.
Una intera parete è diventata un capace mobile contenitore-guardaroba decorato a strisce orizzontali che prosegue senza soluzione di continuità fino alla porta della cucina in fondo.

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Bene inseriti negli ambienti fanno bella mostra alcuni cimeli del passato: la scrivania (proveniente dall'Ufficio Postale del paese) e la bilancia (proveniente dalla tabaccheria del paese) all'ingresso, la madia in sala.

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Il motivo delle strisce orizzontali viene ripetuto nella parete di fondo della sala da pranzo a pianta rettangolare, arredata con gusto e semplicità, illuminata da faretti ed appliques murali e decorata con l'esposizione di alcune bottiglie dell'Azienda vitivinicola di casa e gigantografie che illustrano la preparazione a mano delle paste fatte in casa.
I soffitti sono stati trattati con pannelli fonoassorbenti che rendono gradevolmente soft l'acustica degli ambienti.

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In cucina Maura e mamma Lucia preparano i piatti più tipici della tradizione langarola che vi saranno serviti a tavola dall'altra figlia Enrica aiutata dalla nipote Emanuela.
I tavoli, serviti dalle tradizionali sedie di legno con le sedute impagliate, sono apparecchiati con impeccabili tovagliati bianchi inamidati, piatti Tognana della linea Andrea Fontebasso 1760, posate Pintinox della linea Cesare Casali e calici Riedel.

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