Seleziona la tua lingua


Via Roma, 84
Frabosa Soprana (CN)
Tel. +39 0174 244533
Fax. +39 0174 244534



Data/Date: 19-5-17
Reportage precedenti: 16-5-14
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico
Chef: Antonio Ietto e Giovanna Tesio


Descrizione

Ezzelino per MiraMonti è il ristorante gastronomico dell'Hotel MiraMonti di Frabosa Soprana, a cui sono state riservate due salette apposite.
I proprietari Luca e Domenico Defilippi proseguono la tradizione di famiglia, iniziata nel 1961, che ha reso l’Hotel MiraMonti un "buen retiro" delle Alpi del Mare, luogo di pace e di relax, scandito da tante attenzioni e servizi esclusivi, tra cui una gradevolissima SPA.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


L'hotel vanta una grande terrazza che viene utilizzata durante la bella stagione per il "Ristorante Terrazza Easy" che propone una carta di stuzzicherie e curiosità.
L'accesso al Ristorante gastronomico avviene attraverso l'ingresso dell'hotel, con la zona bar, in cui ci è stato servito l'aperitivo.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Facciamo ora ingresso nella raccolta saletta riservata al Ristorante Ezzelino, caratterizzata da un bel pavimento di carattere in legno grezzo e da pareti di color verdino intercalate da porzioni in pietra e rivestimenti in perlinato.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


convivium.club, recensioni ristoranti.


Al fondo della sala c'è un caminetto a legna sempre acceso durante i mesi freddi.
Il ristorante ha ambientato inoltre nella nuova Cantina una suggestiva "table d'hôte", alla quale viene servito il Menu "g'Astronomico" che sarà oggetto del presente Reportage: un unico tavolo elitario con accesso diretto alla cucina, è il modo migliore per vivere un menu degustazione sorpresa servito direttamente dallo chef stesso e della sua brigata, con spiegazione meticolosa dei piatti.
Qui non esistono prezzi e menu: tutto sarà cucito come un abito di alta sartoria personalizzato secondo i vostri gusti. Dovrete semplicemente segnalare un budget di spesa e le pietanze che non amate così come eventuali allergie e intolleranze.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Del dehors affacciato sul bel panorama degli impianti sciistici del Monte Moro abbiamo già accennato: eccone due inquadrature.

Dehors


Dehors


Gli Chef Antonio Ietto e Giovanna Tesio, marito e moglie, sono approdati al MiraMonti dopo un lungo percorso professionale, prima a fianco di chef stellati nelle cucine di alcuni tra i più famosi ristoranti italiani, quali “il Griso” di Malgrate, la “Locanda vecchia Pavia” di Pavia e “L’antica Osteria del Ponte” di Cassinetta di Lugagnano, e internazionali, quali il Cafè Louis di Boston, per riapprodare infine con il primo Ezzelino a Mondovì.
Tredici anni passati a fianco di un maestro come Ezio Santin hanno dato loro modo di impadronirsi di tecniche innovative e raffinate.
Sono numerosi i corsi di cucina a cui hanno partecipato, come quello di cucina creativa con Giorgio Nardelli, di pasticceria con Frederic Bourse, e di specializzazione in torte monumentali con Peggy Porschen a Londra.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


La "mise en place" prevede posate Atal e calici Riedel.
Siamo stati serviti da Giusy, responsabile di sala.

Convivium Recensioni, tovagliati