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Strada Nicolini Alto, 10
Barbaresco Fraz. Tre Stelle (CN)
Tel. +39 0173 253025



Data/Date: 10-7-19 / 29-3-18
Tipologia del Locale: Osteria moderna
Patron: Stefano Giacosa


Descrizione

L'Osteria Tastè, aperta nell'estate del 2017, ha sede in magnifica posizione tra le mura della vecchia scuola di Tre Stelle, nel cuore delle Langhe.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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All'ingresso, ecco la scala con i gradini in pietra per salire al piano superiore e per scendere in cantina, l'angolo bar e le toilettes.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


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La sala da pranzo principale ha pavimenti in legno massiccio intersecati da lastre di cristallo che lasciano intravedere la cantina e arredi chiari e luminosi con tavoli ben distanziati.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


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Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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Incorniciate e appese alle pareti, le pagelle scolastiche degli avi ricordano la destinazione d'uso originaria del locale.

Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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L'Osteria si articola in numerose sale e salette: ecco un primo angolino riservato al piano terreno:

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Un'altra saletta si trova a metà scala:

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Il piano superiore ospita numerosi richiami ai libri, con una originalissima porzione di parete attrezzata con vecchi sussidiari che vi sono stati inchiodati.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


Il panorama dalle terrazze è quello dei più famosi e celebrati cru di Barbaresco.

dehors


La suggestiva cantina, molto ben arredata, è stata ricavata ex novo quando, durante i lavori di ristrutturazione dell'edificio, ci si è accorti che i muri perimetrali affondavano di alcuni metri nel terreno.
Lo scavo ha permesso inoltre di procedere ad un radicale risanamento delle fondazioni. Il pavimento in mattoni posizionati di taglio con i perimetri in ghiaia funge da regolatore naturale dell'umidità

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


Ristorante convivium.club, reportage ristoranti.


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Ristorante convivium.club, reportage ristoranti.


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Tastè punta molto sulla qualità delle materie prime e sul "chilometro zero", con il Pastificio di famiglia e l'orto di proprietà nella pianura di Vaccheria, curato personalmente da papà Marco.
Abbiamo fotografato la cucina all'opera:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Verrete accolti con grande calore: Bea e Stefano sono innamorati del loro lavoro e ci tengono a fare sentire il cliente come a casa propria.
Il servizio in sala è cordiale e preciso, con tante piccole attenzioni e sincero entusiasmo nel fornire ogni genere di spiegazione.
I tavoli sono apparecchiati con tovagliati Perego, posate Broggi e calici Schott Zwiesel

Convivium Recensioni, tovagliati