Seleziona la tua lingua



I Reportage di Convivium Piazza Risorgimento, 4
angolo Vicolo dell'Arco
Alba (CN)
Tel : +39 0173 366167
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, 3 Stelle Michelin

Articolo redazionale di: Convivium @conviviumrecensioni

Piazza Duomo, ristorante situato nel centro storico di Alba, è uno degli indirizzi di culto dell'alta cucina italiana.
I protagonisti sono Enrico Crippa, chef creativo di origini brianzole capace di trasformare ogni piatto in un'opera d'arte, e i Ceretto, famiglia di noti imprenditori vinicoli piemontesi ferventi promotori delle risorse enogastronomiche locali.
La sala si avvale del prezioso apporto professionale di Vincenzo Donatiello, pluripremiato sommelier classe 1985.

Clicca sulle miniature per visualizzare la galleria di immagini completa

Una grande attenzione viene riservata all'Orto situato ai piedi dell'azienda vitivinicola Ceretto, che per Enrico Crippa, è il luogo in cui convergono le esperienze degli anni trascorsi in Giappone, quelle di collaborazione con chef eminenti quali Gualtiero Marchesi e Michel Bras, e la tradizione orticola locale con particolare attenzione alla fitoalimurgica piemontese.
Grande scelta varietale, particolare attenzione alla qualità e spiccato senso del cromatismo sono gli elementi fondamentali che caratterizzano i piatti di Piazza Duomo.

Ecco la carta del ristorante, primavera 2019.
La cantina è estremamente ricca.

Per una migliore visione, ingrandisci a piacimento i caratteri con i pulsanti zoom
Click the right top button to zoom / Cliquez le bouton pour agrandir


Il sito web del ristorante è www.piazzaduomoalba.it
L'email è [email protected]

Convivium, i redazionali
Instagram: @conviviumrecensioni
Facebook: ConviviumReportage

Pubblica il tuo Reportage in Convivium! Clicca per le istruzioni