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Corso Torino, 34
Pinerolo (TO)
Tel. +39 0121 374158



Data/Date: 6-3-18
Reportage precedenti: 30-8-13
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, Stella Michelin
Chef: Christian Milone


Descrizione

La Trattoria Zappatori di Christian Milone ha sede nel centro di Pinerolo in uno storico edificio del tardo Settecento.
È membro della prestigiosa Associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


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Convivium Recensioni, esterni ristorante


Convivium Recensioni, accesso al ristorante


Varcato il passo carraio situato sotto i portici, ecco il cortile interno con lo sgargiante portoncino rosso d'ingresso.
Il primo ambiente che si incontra è il salotto di ricevimento, una luminosa veranda si affaccia con grandi vetrate sull'adiacente giardino-zen.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


ingresso ristorante


Prima di fare ingresso in sala, passerete accanto alla modernissima cucina, visibile attraverso una grande finestra.

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Convivium Recensioni - ingresso ristorante


La bella cantina è visibile dalla sala attraverso lastre di cristallo inserite nel pavimento.

ingresso ristorante


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Convivium Recensioni - ingresso ristorante


La sala da pranzo in penombra gode di una atmosfera intima e rilassante.
L'ambiente è caldo e curato, con pavimenti in elegante parquet, porzioni di mattoni a vista, soffitti a volte sorretti da colonne e tavoli e sedie di design.
L'illuminazione è affidata a faretti pendenti su ciascun tavolo, che illuminano soltanto questi.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


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Ecco un'inquadratura della ricca cantina:

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


Abbiamo ripreso lo Chef Christian Milone in cucina con la sua Brigata:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Proprio all'ingresso in sala fa bella mostra di sè un invitante carrello dei formaggi:

formaggi


reportage enogastronomici - i formaggi


il carrello dei formaggi


I bagni possiedono un tocco "zen" grazie ai sassi appoggiati nei lavabo di cristallo.

reportage enogastronomici - i formaggi


il carrello dei formaggi


Il servizio in sala, preciso e inappuntabile, è diretto dal Sommelier Enrico Ferrandi.
I tavoli con piano in legno massiccio sono apparecchiati in maniera trendy e minimalista, con i soli tovaglioli di lino grezzo, i portaposate, i bicchieri da acqua con bolle colorate e i piattini del pane ("morsicati" da un lato) con relativi coltellini per il burro dal manico in legno.
Le posate sono Broggi, i calici Spiegelau.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti