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Via Roma, 9
Cavour (TO)
Tel. e Fax +39 0121 600821



Data/Date: 18-5-17
Reportage precedenti: 12-7-13
Tipologia del Locale: Ristorante - Vineria
Chef: Giulia Porta



Descrizione

Il ristorante La Nicchia ha sede nel comune di Cavour, in provincia di Torino, nel centro del paese.
Il locale si suddivide in due ambienti, la più informale vineria con una ricca offerta di vini a calice, e il ristorante vero e proprio, caratterizzato da un'atmosfera calda e accogliente.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Il vasto ingresso a sviluppo rettangolare introduce a destra alla vineria e alle cucine, a sinistra alla sala da pranzo del ristorante e in fondo al cortiletto interno, ben sfruttabile durante la bella stagione.

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


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Già all'ingresso colpiscono i soffitti a volte con mattoni a vista e una bella affettatrice Berkel rossa.
La sala da pranzo principale è elegante e d'atmosfera, con pavimenti in cotto e in pietra, soffitti lignei a cassettoni, archi e pareti con i mattoni a vista, una scenografica colonna centrale in pietra con capitello, grandi tavoli rotondi riccamente apparecchiati e serviti da comode sedie vestite Doma Kalé, una credenza-vetrina in arte povera ed originali lampade alogene a piantana disposte in successione.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


Una "parete" della vineria è costituita dalla cancellata in ferro che funge da elemento di separazione e da portabottiglie.
Il menu del giorno della Vineria è scritto col gessetto su una lavagna appesa.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Consigliamo vivamente una discesa nella splendida cantina per una visita approfondita.
La carta dei vini (che riportiamo integralmente nel capitolo La Carta/Menu) è molto vasta, con una bella selezione di Champagne e tanti piemontesi, con particolare attenzione non soltanto per i grandi Barbaresco e Barolo, ma anche per i piccoli e piccolissimi produttori di nicchia del Pinerolese e del Saluzzese.

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


convivium.club, recensioni ristoranti. Cantina del Ristorante


Convivium, recensioni ristoranti. La Cantina


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In cucina opera con mano felice Giulia Porta, moglie del patron Franco Turaglio, che si vale della proficua collaborazione di Claudio Farina.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


È molto allettante il ricco carrello dei formaggi, frutto di una attenta selezione dell'appassionato patron Franco Turaglio.

tartufo bianco d'Alba


tartufo bianco d'Alba


tartufo bianco d'Alba


tartufo bianco d'Alba


Il servizio è diretto personalmente dal patron Franco Turaglio, persona squisita e preparatissima, collaboratore Slow Food e capo di condotta, sempre pronto al consiglio e alla spiegazione tecnica competente e mai sussiegosa.
Claudio Travers è il suo valente collaboratore in sala.
Gli ampi tavoli rotondi sono apparecchiati con tovagliati chiari di sobria eleganza e serviti da sedie vestite Doma Kalé.
La "mise en place" prevede posate Sambonet e calici Riedel.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti