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Via Cenischia, 9
Torino
Tel. +39 011 3854347

Locale del cuore di Convivium

Data/Date: 6-11-17
Tipologia del Locale: Osteria tradizionale
Chef: Daniele Rota


Descrizione

L'Osteria Antiche Sere, con sede in una minuscola via di borgo San Paolo, quartiere storico della Torino operaia, è una delle trattorie più tipicamente piemontesi del capoluogo sabaudo.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


Gli ambienti dell'osteria, nata dove un tempo c'era una bocciofila, sono costituiti da 3 piccole salette in cui sono stati mantenuti alcuni caratteristici elementi d'arredo che creano un'atmosfera d'antan, calda e accogliente: i pavimenti in piastrelle antiche, il bancone del bar, i rivestimenti in legno scuro delle pareti fino a metà altezza e i tavoli apparecchiati con linde tovaglie bianche, corredati da sedie in legno tradizionali.
Nel cortile c'è un fresco pergolato molto godibile durante la bella stagione, che aggiunge 40 coperti esterni ai 50 dell'interno.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Dalla seconda saletta è possibile osservare la cucina a vista attraverso un'ampia nicchia che funge da passavivande.

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Convivium Recensioni, sala da pranzo


Convivium Recensioni, sala da pranzo


L'atmosfera calda e accogliente è completata dal mobilio in legno scuro, dalla stufa sempre accesa durante i mesi invernali e da quadri e suppellettili appesi alle pareti.
La seconda saletta a pianta rettangolare, a cui si accede passando accanto al bancone del bar, si affaccia al fondo sul giardino esterno.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Completiamo la nostra carrellata di immagini con alcuni particolari di quadri e utensili appesi alle pareti.

Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


La linea di cucina delle Antiche Sere -curata da Daniele Rota con la collaborazione di Claudio Zambolo- è di stretta osservanza piemontese, con alcuni piatti novaresi a richiamare Ghemme, paese d'origine dei Rota.
La lista delle vivande propone pochi piatti, sempre eccezionalmente curati, da accompagnare con vini scelti da una proposta ampia e intelligente, attenta alla terra d’origine, in cui accanto a buone etichette locali e nazionali spiccano i migliori Nebbioli del Nord del Piemonte.
Sono molti gli avventori che frequentano le Antiche Sere soltanto per degustare il mitico stinco di maiale al forno, il cavallo di battaglia del locale, ma tutte le preparazioni -antipasti, paste e minestre, carni e dessert- meritano almeno un assaggio.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Abbiamo fotografato Daniele Rota in cucina.
Il servizio, svolto in prima persona dalla deliziosa Antonella Rota e da Klaudia, moglie di Daniele, è premuroso, sorridente e straordinariamente efficiente anche con il tutto esaurito, che da sempre è la regola di ogni sera.
Sulle apparecchiature immacolate troverete i grissini confezionati ed i classici bicchieri da osteria, che vengono sostituiti con calici adeguati nel caso ordiniate vini a bottiglia.

Convivium Recensioni, tovagliati