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Convivium, Guida Ristoranti Via E. Fenoglietti 20/B c/o Green Pea
Torino
Tel. +39 011 664 0140
Prenotazioni via Whatsapp +39 340 421 2590
www.casavicina.com

Locale del cuore di Convivium

Data/Date: 16-7-21
Reportage precedenti: 9-11-17
Tipologia del Locale: Ristorante gastronomico, Stella Michelin
Chef: Claudio Vicina



Guarda subito tutti i piatti

Descrizione

Il Ristorante Casa Vicina ha da poco spostato la sua sede nel nuovo Green Retail Park "Green Pea", il nuovo concept dedicato al rispetto del pianeta e ai prodotti sostenibili creato dalla famiglia Farinetti proprio accanto ad Eataly Torino.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante




Il Ristorante, situato al terzo piano della struttura avveniristica, ha un proprio ingresso con ascensore riservato dal piano strada ma è anche raggiungibile con le scale mobili e gli ascensori del nuovo complesso "verde".

Convivium, Guida Ristoranti, ingresso ristorante


ingresso ristorante


convivium.club, ingresso ristorante


ingresso ristorante


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Raggiunto il Ristorante, farete subito incontro con il primo dei suoi innumerevoli elementi di design, il magnifico portoncino d'ingresso in legno massiccio.

Convivium Recensioni - ingresso ristorante


Convivium Recensioni - ingresso ristorante


L'attenzione all'arte e al design si riflette sia nell'arredamento (i tavoli e le sedie sono firmati da importanti brand quali Fiam, Tonon, Riva 190, Vibieffe, Driade), sia nelle opere d'arte realizzate da Fiorella Pierobon, sia negli splendidi rivestimenti murali di Jannelli&Volpi dedicati a Leonardo.

ingresso ristorante


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Convivium Recensioni - ingresso ristorante


Convivium Recensioni - ingresso ristorante


Convivium Recensioni - ingresso ristorante


In sala, le luci soffuse, i colori rilassanti nelle tonalità del grigio e del beige, i dettagli in legno e l'arredamento raffinato e di design creano un'atmosfera soft e rilassante che ben predispone i sensi per "l'ascolto dei piatti e dei vini".
Spiccano i magnifici pavimenti in parquet di legno recuperato by Brondello Erminio, cuneolegno parquet.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sono tre gli elementi protagonisti della sala principale: la cucina a vista, palcoscenico dello Chef Claudio Vicina e della sua Brigata, la scenografica Cantina climatizzata, sfolgorante cubo in cristallo che si staglia all'ingresso, e la libreria a vista con diversi volumi a tema "green", nella quale è esposto il quadro realizzato dall'artista Francesco Rubino creato appositamente per Green Pea.

convivium.club, recensioni ristoranti.


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


Convivium Recensioni. Sala ristorante


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Convivium Recensioni


Convivium Recensioni


Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


La sala privata RiVal è perfettamente attrezzata per ospitare banchetti e Show Cooking.

Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


Dalla primavera all'autunno, è a disposizione un dehors esterno con vista sulla collina torinese:

dehors


dehors


dehors


Perfino i bagni meritano un colpo d'occhio per il design ricercato in ogni dettaglio:

Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


Cantina. convivium.club, recensioni ristoranti.


Nella grande, modernissima cucina a vista in acciao operano Claudio e Anna Vicina, con l'aiuto di Giuseppe Calcagno (Sous Chef), Alessandro Passini (Sous Chef Junior), Marco e Valentina.

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Le zone di lavoro proseguono anche dietro al "palcoscenico", con locali adibiti a cotture e abbattimenti, spogliatoi, dispense e cantine per i vini rossi:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


... Abbiamo fotografato gli Chef per Eutimé, il nuovo progetto di Convivium:

Eutimé - Convivium


Dai Vicina non poteva mancare un invitante carrello con una selezione di formaggi regionali:

formaggi


reportage enogastronomici - i formaggi


il carrello dei formaggi


La copertina dei menu è un'opera realizzata appositamente dall'artista Ugo Nespolo in omaggio all'amicizia con i Vicina.

i menu


Il servizio è perfettamente orchestrato da Stefano Vicina con la collaborazione di Laura Vicina e Stefano d'Elia.
Da qualche anno, sono entrate a far parte del team anche le figlie degli Chef Claudio e Anna: Laura (Servizio sala e Social media manager) e Silvia (Chef Pâtissier Junior).
Le apparecchiature con tovaglie di lino (runner e all'americana) permettono di lasciare in vista i tavoli di design.
La mise en place si completa con le posate Sambonet e i calici Rastal

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


Ogni tavolo è caratterizzato da uno speciale segnaposto: il piatto Ginori logato Casa Vicina, utilizzato un tempo presso la sede storica del ristorante a Borgofranco D'Ivrea.

Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti


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