Seleziona la tua lingua


Convivium, Guida Ristoranti Corso Massimo d'Azeglio, 114
Torino
Tel. +39 011 037 3846



Data/Date: 2-8-18
Tipologia del Locale: Pizzeria gastronomica
Pizzaiolo: Elvis Vaccaro


Descrizione

La pizzeria Flegrea, locale ben conosciuto e radicato nella storia di Torino, ha riaperto dopo due anni di chiusura grazie al cambio di proprietà e a una totale ristrutturazione.

Convivium, Guida Ristoranti: esterni del ristorante


Convivium recensioni fotografiche ristoranti, ristorante


La posizione è strategica, a due passi dalla zona degli Ospedali, ben servita dalla linea Metropolitana e con ampie possibilità di parcheggio nelle immediate adiacenze.
Visitiamone i nuovi interni, cominciando dalla lunga sala a sviluppo rettangolare al pian terreno.

Sala ristorante. Convivium, Guida Ristoranti


Sala da pranzo. Convivium recensioni fotografiche ristoranti


Con le seggiole da teatro in legno e velluto rosso, provenienti dal glorioso Teatro Macario, iniziano le sorprese di gusto "vintage" che incontreremo numerose...

Convivium Recensioni, sala da pranzo


convivium.club, recensioni ristoranti. Sala


Convivium Recensioni, sala da pranzo


Sala da pranzo. Convivium, Guida Ristoranti


I tre forni elettrici Izzo di nuovissima generazione con suolo e camera di cottura in mattoni refrattari e finiture in rame (uno dei quali sarà riservato in esclusiva alla cottura di pizze senza glutine adatte a celiaci), garantiscono cotture uniformi, a temperatura controllata e senza residui di brace, uno dei segreti per sfornare pizze di qualità superiore.

Convivium Recensioni. Sala ristorante


convivium.club, recensioni ristoranti.


Convivium Recensioni


convivium.club, recensioni ristoranti.


Una scala in ferro conduce alle ariose sale del piano superiore.

Convivium Recensioni


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Gli ambienti sono stati arredati con l'intenzione di omaggiare gli anni '50 e '60. Citazioni e atmosfere sono dappertutto: spicca una galleria di prime pagine de La Stampa, con i grandi titoli che hanno segnato un epoca, dallo sbarco dell'uomo sulla Luna al crollo della cuspide della Mole Antonelliana...
Sono in bella mostra due macchine da scrivere Lettera 32, con inserito un foglio dattiloscritto con una frase di Pavese.

convivium.club, recensioni ristoranti.


Convivium Recensioni


Convivium - seconda sala


Convivium.Club - seconda sala


La birra alla spina servita alla Flegrea è fornita dal Birrificio Artigianale Solaramà, una garanzia di qualità.

seconda sala - Convivium


seconda sala - Convivium


La saletta "Soggiorno" è arredata con una tipica credenza degli anni '50, e vi ammirerete quel mitico frigorifero Fiat che molti rcorderanno nella loro prima cucina "americana".

convivium.club, recensioni ristoranti.


Convivium Recensioni


Convivium - seconda sala


Ecco Elvis Vaccaro al lavoro davanti al forno del piano superiore:

Convivium, Guida Ristoranti: la cucina


Cucina all'opera - Convivium


Convivium Recensioni, Cucina all'opera


L'impasto viola è ottenuto con il Riso di Nori (di Eleonora Bertolone).

Cucina all'opera - Convivium


Ecco la spillatura della birra, con Alberto Poggio inquadrato di fronte al boccale.

Cucina all'opera - Convivium


Alberto Poggio e la sorella Benedetta dirigono una sala dai tempi e i modi perfetti.
Alberto inoltre segue una cantina che rappresenta una vera e propria chicca per una pizzeria, con una notevole carta di vini e Champagne e una proposta di degustazione a calice con l'utilizzo del sistema Coravin.
I bei tavoli in legno trattato sono lasciati nudi e apparecchiati con posate Salvinelli e calici Italesse.

Convivium Recensioni, tovagliati


Mise en place - Convivium, Guida Ristoranti